MODRÁ ZÓNA - IKÁRIA

Ikaria, Severoegejské ostrovy, Grécko

Rozloha 32 km2, počet obyvateľov 8 354

Počet storočných ľudí na Ikarii: 17, počet ľudí nad 110 rokov: 4

Očakávaná dĺžka života: muži 79 rokov, ženy 87 rokov

Ikaria je zo všetkých modrých zón tou najuzavretejšou, alebo by som mohol povedať, najizolovanejšou. Ak nerátame Loma Lindu, dá sa to povedať o každej modrej zóne, ale v prípade Ikarie hovoríme jednoznačne o uzavretom svete. Ikaria sa nachádza v najvýchodnejšej časti gréckych ostrovov, tak ďaleko na východe, že už hovoríme takmer o Turecku. Ikaria je tak uzavretý svet, že obyvatelia sa ani nepovažujú za pravých Grékov, čo dokazuje aj fakt, že majú vlastný jazyk a identitu. Predstavte si to podobne ako Barcelonu v Španielsku. Aj tam majú vlastný jazyk, vlastnú kultúru a jednoducho sú to Katalánci, ktorí chcú mať svätý pokoj od španielskej otázky. Považujem za dôležité to spomenúť, pretože tieto separatistické komunity dokážu vytvoriť neuveriteľne silné spoločenstvo, keďže nič neutužuje ľudí tak ako myšlienka „my tam nepatríme“. Ikaria však nebola storočia izolovaným územím preto, že by sa všetkých 8 300 obyvateľov otočilo chrbtom gréckemu štátu, ale z dvoch iných dôvodov.

Jedným z nich je, že poloha Ikarie je ďaleko od všetkého. Je to najvýchodnejší, najodľahlejší ostrov, ale aj na samotnom ostrove je osídlenie umiestnené tak, akoby sa naozaj otáčalo chrbtom ku Grécku. Túto „priateľskú“ reč tela potvrdzujú vysoké, strmé a ostré skaly obklopujúce dediny, takže všetko bolo nastavené tak, aby tu nikto zo sveta nechcel prísť žiť. Ani som nechápal, ako tam mohla vzniknúť akákoľvek komunita, pretože jedna vec je, že Ikariu obklopujú hory, ale ani od mora nepôsobí ako Maurícius s piesočnatými plážami, skôr sú to skalnaté úseky bez brehov s minimom piesočnatých častí. Samozrejme, turizmus sa už vybudoval aj tam a dajú sa nájsť celkom dobré pláže, ale ja hovorím o starej Ikarii, keď ešte Ryanair nelietal ani do susedných potravín. Inak, v prípade každej modrej zóny hovorím o stave pred 100 – 150 rokmi, keď globalizácia ešte neurobila to, čo už bohužiaľ urobila dnes, a keď ľudia skutočne jedli to, čo mali k dispozícii v okruhu 25 kilometrov.

Toho nebolo veľa, ale to, čo mali, pochádzalo z čistých zdrojov a malo to na ľudský organizmus vynikajúci vplyv, vďaka čomu sa mohlo vyvinúť úplne špecifické gastrokultúrne prostredie. Výsledkom bolo, že na Ikarii vznikla populácia, ktorá mohla očakávať o 8 rokov dlhší život v porovnaní so západným svetom, nehovoriac o tom, že výskyt srdcových chorôb je na Ikarii o 50 % nižší a výskyt stareckej demencie o 80 % nižší.

Pre obyvateľov Ikarie je veľmi charakteristická silná odolnosť voči stresu a v porovnaní s ostatnými modrými zónami je tu silnejšia súdržnosť komunity, čo nie je náhoda, pretože ak chce niekto dostať poriadne po nose, nech ide za Ikaričanom a povie mu, že je Grék. Obyvateľ Ikarie nie je Grék, prinajmenšom sa za Grékov nepovažujú, ale za Ikaričanov, a pekne ďakujú, ale o Grécko nestoja. Tento druh izolácie vyplýva z odľahlej polohy Ikarie a prakticky nulového kontaktu s okolitým svetom, pretože kto sa narodil na Ikarii, nikam neodišiel, a kto chcel na Ikariu ísť, ten nešiel, pretože ostrov charakterizoval veľmi silný vietor, silné prúdy a ostré skaly úplne nevhodné na kotvenie. Obyvatelia Ikarie dlhé storočia sami riešili obdobia hladomoru, prírodné katastrofy a vo všeobecnosti si všetky spory vybavovali medzi sebou bez vonkajšej pomoci či zásahu štátnej moci. Ikaria je skutočne uzavretý svet, geograficky aj spoločensky, a ak niekde existuje súdržná komunita, kde má každý svoju rolu, tak je to tu.

Silu súdržnej komunity dobre ilustruje príbeh istého Stamitisa Moraitisa, ikarijského rodáka, ktorý emigroval do New Yorku. V roku 1976 mu diagnostikovali rakovinu v konečnom štádiu a on sa rozhodol, že ho liečba nezaujíma, radšej pôjde domov na Ikariu a zomrie medzi svojimi blízkymi. To bolo v roku 1976 a Stamitis Moraitis, tak ako plánoval, zomrel vo svojom rodnom dome na Ikarii.

V roku 2013. Vo veku 102 rokov.

Prežiť 47 rokov je náročné aj v manželstve, nieto ešte s rakovinou pľúc. Prečo Stamitis napokon nezomrel do pol roka, ako mu predpovedali lekári, nie je celkom jasné. Z tohto prípadu sa dá rozprávať mystický, ba až čarovný príbeh o tom, ako modré zóny liečia aj rakovinu, ale každého by som pred tým varoval.

Ikaria, rovnako ako životný štýl na Okinawe, Sardínii, v Loma Linde alebo na Nicoyi, nedokáže vyliečiť rakovinu, bolo by zbytočné to niekomu nahovárať, ale som si úplne istý, že životný štýl všetkých modrých zón dokáže výrazne znížiť riziko mentálneho úpadku a vzniku smrteľných chorôb. Recept je daný: udržiavanie stravy v čistote v zmysle modrej zóny, pravidelný pohyb, prítomnosť rodiny a komunity a to, aby mal náš život zmysel, aby sme mali pre čo vstávať. Modré zóny neponúkajú nič výnimočné, len dnešný svet sa tak rozpadol, naše spoločnosti sú tak vybičované a prah citlivosti je tak vysoko, že si ľudia myslia, že na zdravý dlhý život je potrebná nejaká špeciálna, doteraz neobjavená nová metóda, hoci to tak nie je. Riešenie je na trhu: hýbať sa 20 minút denne a nie je na škodu, ak máme s kým prehovoriť, ak máme niekoľko priateľov.

Preto som si vybral modrú zónu ako základ systému Tiian, pretože je jednoduchá, realizovateľná, dlhodobo udržateľná a nie je v nej nič zvláštne. Je jednoduchá ako životy ľudí, ktorí žili na úbočí hory, na odľahlom pobreží alebo na ostrove izolovaní od všetkého a všetkých. Je to trochu ako s fajčením, o ktorom som presvedčený, že keby sa nedalo kúpiť, ľudia by nefajčili. Alebo ako školské bufety, kde keby nepredávali len haraburdy, ale niečo, čo má nejakú nutričnú hodnotu, ľudia by si kúpili to, pretože by nemali inú alternatívu. Problém je, že máme na výber. Na Ikarii nebola, ľudia jedli to, čo mohli, a zrazu hop, začali žiť 90 až 100 rokov, pričom o stareckej demencii ani nevedeli, čo to je.

Veľa zeleniny, základ z olivového oleja, rovnako ako víno a med, a v malom množstve mäso a ryby. Na Ikarii je strava najvoľnejšia. Ikarijská diéta obsahuje najviac mäsa, najviac vína a vďaka medu najviac sladkého. Mäso je v poriadku, flavonoidy z vína a nutričný profil medu som vložil do Pyruvatu, aby mal pri diéte priaznivý účinok. Pretože chápete, mám do diéty vložiť víno a med? Vložím ich do systému udržiavania úrovne Ikaria, ale tam sa treba najprv dostať, a to sa dá dosiahnuť týmito zložkami modrej zóny pre spotrebiteľov.

Citrón, cibuľa, cesnak, paradajky, olivový olej, červený vínny ocot, kôpor, mäta, bazalka, oregano, cuketa, tekvica, baklažán, paprika, mrkva, artičoky, hrášok, fazuľa, zemiaky, cícer, rukola, špenát, reďkovka, zelený šalát, ryža, kapusta, cvikla, kaleráb, šošovica, petržlen, pomaranč, med, škorica, muškátový oriešok, káva, teľacie mäso, jahňacina, morské ryby.

Bylinkové čaje: čakankový čaj, rozmarínový čaj, tymian, šalvia, pľúcnik

Ikaria je moja obľúbená modrá zóna, pretože Ikaria najviac ukazuje, kde sú biologické hranice človeka. Na rozdiel od Loma Lindy, bez lekárskej ochrannej siete, úplne izolovane od vonkajšieho sveta. Aspoň do roku 1960, potom sa aj Ikaria dostala do prúdu globalizácie a dnes má Ikaria ohromný turistický ruch, s čím nie je žiadny problém, ak nerátame, že priemerný vek klesol o 15 rokov.

Ani neviem. Možno sme sa omeškali. Možno objav prišiel príliš neskoro – že na Zemi existuje veľké množstvo lokalít, kde je možný dlhší život a nižší výskyt chorôb, len globalizácia tieto väčšie či menšie komunity zotrela. Dnes už si myslím, že aj na Okinawe je Pizza Hut, a bol by som prekvapený, keby na územiach Nicoye, ktoré boli do roku 1975 nedotknuté, nebol nejaký Dunkin' Donuts alebo Five Guys, ale v skutočnosti na tom ani nezáleží.

Záleží na tom, že máme vedomosti pre dlhý a kvalitný život, a odteraz je už na našom rozhodnutí, či si o deviatej večer objednáme cez Wolt churros, alebo budeme žiť tak, ako žili tí ľudia, ktorí buď jedli to, čo im narástlo v 10-kilometrovom okruhu, alebo nie – proste buď, alebo. Bolo to tak a hotovo. A ak si to chceli zohnať, museli sa vybrať na poriadnu túru do hôr, čo im zabezpečilo každodennú fyzickú záťaž. Ani sa ich nepýtali, či by chceli, ale proste to tak bolo a hotovo. Inak, život bez možnosti výberu nie je až taký zlý. Zloží vám z pliec kopu bremien, o náročnosti rozhodovaní ani nehovoriac. Keď som kedysi dávno robil s klientkami, preto ku mne rady chodili. Povedal som im, čo majú robiť, čo majú jesť, a hotovo. Nebol plán B ani alternatíva. Ak sa im to nepáčilo, mohli ísť inam, ale samozrejme, nikto nikam nešiel, kam by aj išli. Preto prišli. Aby im konečne niekto povedal, čo majú robiť, a bodka, len nech to má výsledok. Samozrejme, vždy to výsledok malo. Presne tak, ako na Ikarii to, že ľudia tieto veci jedli konkrétne 90 – 110 rokov, pretože dovtedy žili.