Hnutie Let's Move! v USA

 

Zdá sa, že za oceánom sa niečo začalo hýbať a najvyššie politické kruhy konečne začínajú chápať, že množstvo a konzumácia všadeprítomných, všade dostupných sladených, mastných a fastfoodových jedál dosiahli kritickú úroveň. Začali biť na poplach, pretože si uvedomili, že stravovacie pomery v Spojených štátoch sú už neudržateľné. Jedna vec je, že 15 % americkej populácie (45 miliónov ľudí) trpí morbídnou obezitou, no explózia ultra-blahobytného systému v 70. rokoch položila základy generácii, ktorú už nazývajú „fast trash food“ generáciou. Obraz spoločnosti, obéznej a zničenej nekvalitným jedlom, sa začína rysovať od New Yorku cez Chicago až po Santa Monicu a tento fenomén nadobúda čoraz väčšie rozmery, čo už zaujalo aj Kongres. Vyzerá to tak, že aj vo Washingtone začínajú počúvať hlasy, ktoré šepkajú, že obézna a chorá spoločnosť môže zničiť budúcnosť národa a vyčerpať jeho rezervy. Michelle Obamová si to myslela tiež (určite áno) a podujala sa byť tvárou hnutia „Let’s Move“, čo je jedna z najkomplexnejších a najrozsiahlejších reforiem v Spojených štátoch, čo sa týka školského stravovania. Hnutie sa teší nebývalej podpore, keďže k takejto zhode medzi republikánskymi a demokratickými politikmi dochádza len veľmi zriedka. Naposledy bola taká jednota azda v roku 2003 pri útoku na Irak; dúfajme, že tento program bude o niečo úspešnejší ako to púštne táranie...

Odkaz hnutia, ktoré iniciovala prvá dáma, je jasný: „Vychovajme zdravú generáciu budúcnosti, aby mohli ďalej žiť americký sen“. Podľa nedávnej štúdie sa od začiatku 80. rokov do dnešných dní počet obéznych obyvateľov v USA strojnásobil, takže každý tretí americký občan už bojuje s problémami s hmotnosťou alebo morbídnou obezitou. Ešte horšia je situácia v černošskej populácii, kde tento pomer predstavuje 40 %, zatiaľ čo u latinskoamerického obyvateľstva (rozumej mexickí upratovači a nelegálni prisťahovalci) je miera obezity 45 %. Sú to desivé čísla a ak tento trend bude pokračovať, v priebehu niekoľkých desaťročí jednoducho pohltí sociálne a ľudské rezervy USA, pretože obezita je faktorom vyvolávajúcim najviac chorôb na svete, čím predstihuje takých zabijakov, ako sú cigarety alebo alkohol. Obezita je zodpovedná za takmer všetky existujúce ochorenia na Zemi, či už ide o mentálne alebo telesné choroby. Srdcovo-cievne katastrofy, všetky druhy rakoviny, cukrovka, krvný tlak, astma, a mohol by som pokračovať donekonečna...

150 miliárd USD je suma, ktorú USA minú za jediný rok na liečbu zdravotných následkov obezity. Len pre porovnanie, celkový maďarský rozpočet v roku 2009 bol 99 miliárd USD. Michelle Obamová, samozrejme s účinnou podporou svojho manžela, spustila hnutie, ktoré sa zameriava výlučne na deti a dorastajúcu generáciu. Reforma „Let’s Move“ zahŕňa úplné prehodnotenie jedální v materských, základných, stredných školách a na univerzitách, čo okrem Senátu začali podporovať aj v Amerike tak dôležité celebrity s mienkotvornou silou prostredníctvom svojich vlastných kanálov. Madonna, Oprah, Lady Gaga či Beyonce Knowles, ktorá kvôli hnutiu Let’s Move prepísala názov, klip aj text svojej najnovšej skladby „Move Your Body“.

 

 

 Oficiálnou tvárou programu je teda Michelle Obamová, ktorá vo videu posiela odkaz ľuďom a ohlasuje reformu zdravého stravovania pre dorastajúcu generáciu. Za nositeľmi budúcnosti Ameriky sa musí podľa Obamovej postaviť každý, kto sa aktívne podieľa na budovaní spoločnosti alebo má mienkotvornú moc. „Naša budúcnosť sú naše deti, toto sú základné hodnoty, ktoré zdieľame všetci bez ohľadu na rasu, stranu či náboženskú príslušnosť. To sú hodnoty, ktoré tento návrh zákona stelesňuje,“ dodáva Michelle. Aby bol tento program úspešný, nestačí len miliardová podpora z Kongresu, musia pomôcť všetky vrstvy spoločnosti po celej krajine, pretože bez spoločenskej spolupráce nemožno dosiahnuť skutočné úspechy.

Tu prichádza trocha toho zvyčajného amerického gýča o tom, kto ako môže pomôcť vo svojej oblasti, a pomáhať aj bude, pretože je to jeho práca, osobný záujem a všeobecne aj záujem jeho národa, a napokon, Ameriku treba ďalej budovať. Základnú myšlienku považujem za dobrú, preto som preložil aj toto, pretože ak tieto myšlienky zapustia korene, aj vďaka nim sa môže úspešne šíriť zdravý životný štýl.

Zdravá strava je v záujme pedagógov, pretože existuje preukázateľná súvislosť medzi správnou výživou a študijnými výsledkami.

Lekári a zdravotné sestry vedia, že z nezdravých detí vyrastú nezdraví dospelí a s obezitou majú 6-krát vyššiu šancu na vznik rakoviny, ako aj srdcovo-cievnych problémov ešte pred 35. rokom života.

Teraz prichádza veľmi dlhá pasáž, typický americký vyfúknutý brak. Právnici a náboženskí lídri, ktorí deň čo deň bojujú proti hladu prostredníctvom nejakej organizácie, ktorí vedia, čo znamená denne nakŕmiť 31 miliónov amerických detí, ktorí vedia, aká životne dôležitá je pre ne kvalita jedla. Rozumiete, právnici... Predstavujem si, ako sa maďarský právnik György trasie o program stravovania detí, zatiaľ čo sa snaží nejakým spôsobom „zamiesť pod koberec“ 2,5-ročný trest odňatia slobody pre Stohla.

Lídri z oblasti obchodu a politiky, ktorí vedia, čo znamená minúť 150 000 000 000 USD na liečbu chorôb spôsobených obezitou a ktorí sa obávajú, lebo vedia, aký to má vplyv na ekonomiku.

Vojenskí velitelia, ktorí dokážu povolať do služby len jedného zo štyroch Američanov a ktorí hovoria, že toto nie je len otázka verejného zdravia a ekonomiky, ale aj hrozba pre národnú bezpečnosť. Ale som pokojný, pretože vidím spoluprácu zo všetkých kútov života, pokračuje Obama, pretože ľudia vedia, že z dlhodobého hľadiska je to jediná schodná cesta, a týmto sa nielen ušetria peniaze, ale aj zachraňujú životy.

 

Program

Vládne opatrenia

Predaj potravín dodávaných do škôl podľa ich vysokého obsahu živín, prísne kontrolovaná kvalita a zložky v automatoch, v sekcii à la carte (jedáleň) a pri potravinách skladovaných školami.

·         Dodatočná podpora pre tie školy, ktoré spĺňajú aktualizované výživové očakávania, inými slovami, tým, ktorí sa pridajú k hnutiu a vymenia svoje jedlá, dostanú peniaze navyše.

·         Podpora USDA (ministerstva poľnohospodárstva) na kvalitatívne zlepšenie obilnín, ktoré sa používajú pre školy, ako aj rozšírenie produkcie na ovocie a zeleninu.

·         Rozšírenie prístupu k pitnej vode, hlavne v okolí školských jedální a na miestach, kde prebieha verejné stravovanie. Tu by som chcel upozorniť všetkých, aký dôležitý je denný príjem 3-4 litrov tekutín a že tento krok americkej vlády nebol do programu zahrnutý náhodou.

·         Zavedenie hodín „wellness životného štýlu“ do národného vzdelávacieho kurikula, ako aj zvýšenie fyzickej aktivity prostredníctvom zvýšenia počtu hodín telesnej výchovy.

·         Zapojenie programu WIC* do hnutia Let’s Move a zvýšenie miery podpory.

·         Počet oprávnených na školské stravovanie sa celoštátne rozšíri o 115 000 a v každom štáte o ďalších 4 500 študentov.

·         V Amerike sa na základe príjmu rodičov určuje, či má dieťa nárok na školské stravovanie alebo nie. Toto sa teraz síce nezruší, ale zavedie sa jednotný stravovací balíček aj pre chudobnejšie vrstvy.

·         Školenia a technická pomoc pre firmy dodávajúce školské stravovanie, ale nech nikto ani na minútu nepochybuje o tom, aký okruh vlastníkov stojí za štyrmi veľkými štátnymi dodávateľmi. (United Fresh a LunchBox)

·         Zabezpečenie dostupnosti informácií v priestoroch školy pre rodičov a pedagógov, ako aj povinné uvádzanie zložiek výživovej hodnoty a obsahu kalórií jedál v každom prípade.

* WIC je zdravotná podpora pre federálne štáty, a to najmä pre tehotné a dojčiace matky s nízkymi príjmami, ktoré využívajú zdravotnú starostlivosť a zúčastňujú sa nejakého programu týkajúceho sa zdravého stravovania. Teda je to niečo ako materská dovolenka (GYES), len samozrejme oveľa lepšie.

Spoločenská spolupráca

Mestá V Amerike nie sú ani dva rovnaké štáty, nieto ešte dve rovnaké mestá. Amerika je kultúrne, geograficky, gastronomicky a vlastne vo všetkom taká rozčlenená, že centrálne riadenie z Washingtonu by nedokázalo problém vyriešiť. Balík programu Let’s Move a štruktúru jeho realizácie preto vytvorili tak, aby podnecovali starostov a volených predstaviteľov miest a obcí, aby prijali dlhodobý, udržateľný a holistický zdravotný program proti obezite. V praxi to vyzerá tak, že ak sa obec pridá k hnutiu, mesto na jednej strane dostane dodatočnú podporu na realizáciu, ale zároveň sa musí zaviazať, že v nasledujúcom roku zníži riziko obezity v ranom detstve, bude podávať v školách zdravé jedlá (čím bude strava mimochodom cenovo dostupná) a musí zvýšiť aj fyzickú záťaž študentov.

Klinika Zapojenie zdravotníckych pracovníkov priamo do života školy. Vedenie hodín a prednášok o správnom stravovaní, dôležitosti pohybu a snaha o to, aby deti pochopili ich význam. Vytváranie zdravotníckych bodov, zdravotnícki špecialisti, poradcovia, dietológovia, teda proroci, ktorí upozorňujú na nebezpečenstvá detskej obezity. Toto všetko na celoštátnej úrovni a nejde o žiadnu akciu typu „naoko a na jeden deň“, vyhranú v nejakom tendri s nejakým tímom v pozadí.

Pohyb V USA už beží program s názvom „Junior Rangers“, ktorého podstatou je, že organizovane posielajú deti do 50 národných parkov USA v rámci viacdňových výletov a táborov, pričom „Let’s Move Outside“ je jeho ďalej rozvinutou verziou. Organizovanie programov vo voľnej prírode a ďalšie rozvíjanie inak silnej podpory športu, čo DHS (ministerstvo vnútra) prioritne sleduje a pomáha pri čo najefektívnejšom organizovaní. Ak som to správne čítal, Junior Rangers je nejaká skautská horlivosť, ktorej podstatou je, že študent navštívi čo najviac národných parkov, kde dostane pečiatku, a za každú pečiatku dostane jeho škola väčšiu podporu na podobné výlety. Môže to byť niečo ako „spoznaj svoju vlasť“.

Viera a komunity Úplne som nepochopil podstatu tohto bodu, ale je to niečo v tom zmysle, že keďže sa členovia komunity organizujú na báze viery a ich lídri majú vplyv na veriace masy, je aj ich povinnosťou agitovať za zdravé jedlo a zmenu na zdravý životný štýl. Blahobyt-vzdelanie-viera sú v tomto prípade svätou trojicou a spomenuli aj hladovanie, ale túto časť som jednoducho nedokázal preložiť. Naozaj tomu nerozumiem, kto áno, napíšte mi, o čo ide. Tu je článok.

Americká kuchyňa V šťastnejších oblastiach štátov, kde je podiel belochov stále stabilne nad 70 % (rozumej východné pobrežie a severné oblasti), tam školy v otázke výživovej hodnoty a stravovania už dávno dosiahli úroveň, ktorú chce Let’s Move teraz dosiahnuť aj v zaostalejších regiónoch (južné štáty, juhozápadné pobrežie a samozrejme najchorľavejšie oblasti strednej Ameriky). Vo vyspelých regiónoch už roky pôsobia vysoko kvalifikovaní kuchári, ale teraz je potrebná skúsenosť tisícov kuchárov a Obamovou žiadosťou je, aby sa títo kuchári vydali na cestu a odovzdali svoje znalosti obyvateľom žijúcim v zaostalejších oblastiach a ich deťom. Každej škole, ktorá sa pripojí k programu, pridelia kuchára, ktorý následne úzko spolupracuje s učiteľmi, rodičmi a poradcami pre životný štýl (pretože aj takí existujú). Učia nové techniky, predstavujú čerstvé recepty a radikálne menia jedálne lístky jedál à la carte, už z nových surovín v novom systéme. Dôležitým prvkom programu je súťaž medzi školami, kde udeľujú titul „Najzdravšia škola Ameriky“, čo prináša brutálnu podporu, takže to berú dosť vážne.

 

A nakoniec, piaty a zároveň záverečný bod programu, takzvaný Salad Bars to School, čo znamená program vypísaný na vybudovanie kompletných šalátových barov v školách. Ide o úverový rámec 15 000 000 dolárov, ktorý môžu školy čerpať na vybudovanie šalátových barov. Podľa súčasných údajov bolo doteraz celoštátne otvorených 571 šalátových barov, čím zasiahli a obslúžili 346 503 detí v hodnote približne 1 652 501 dolárov. No, veru sa s tým neponáhľajú, to je isté.

V USA sa nedá minúť ani 25 centov tak, aby za to nelobovalo 76 rôznych skupín alebo záujmových organizácií, a nebojím sa, že z miliárd dolárov investovaných do tohto programu by sa do pokladnice Demokratickej strany, a v rámci nej aj Obamovej nadácie, nevrátila značná suma, ale v tomto prípade to možno ani nie je podstatné. Omnoho dôležitejšie je, aspoň pre mňa, aby bol program úspešný a efektívny. Lebo ak to tak bude, možno o pár rokov tento model dorazí aj k nám a aj u nás sa položia základy budúcnosti založenej na tomto type zdravého životného štýlu. Nemám v tomto smere ilúzie, pretože kým sa u nás zdravotnícka reforma vyčerpáva v 300 forintoch a v tom, že do nemocnice svätého Jána pošlú 100 uterákov a 3 nové tlakomery, v Európe, ale najmä v Amerike, to prebieha úplne inak, a teraz nemyslím zďaleka len na finančné zdroje. Spoločenská spolupráca, ktorá je u nás v dnešnom stave krajiny úplne nepredstaviteľná. Ale mohol by som spomenúť aj iniciatívu Norbiho Schoberta, pokus o nápravu jedální a bufetov na základných školách, ktorý vtedajší „poctivý“ tím Pepsi, Coca Coly, Kellogg’s a Nestlé úplne zničil, lebo veď nakoniec by zisk klesol o 0,0001 %, keby si deti v škole nekúpili tú skurvenú čokoládu alebo Sprite v bufete. No ani samosprávy neprejavili veľkú ochotu realizovať takéto reformy. Určite by do „Nokia škatúľ“ natieklo málo peňazí, alebo nemali čas sa tým zaoberať medzi dvoma podhodnotenými predajmi nehnuteľností. Je to jedno, podstatné je, že z toho nebolo nič. Ale skôr či neskôr by aj vláda mala pochopiť, že organickou súčasťou dnes tak často zdôrazňovanej populačnej politiky by malo byť správne a zdravé stravovanie dorastajúcej generácie, čo by mala byť jedna z prvoradých úloh štátu.

Najväčším pokladom a budúcnosťou národa je podľa môjho názoru jeho dorastajúca generácia. Nechať ich napospas, vytvoriť v krajine také podmienky, že nemajú inú možnosť, než si hľadať prácu v zahraničí, alebo ak niekto zostal, nevytvoriť mu v detstve základy zdravého stravovania, je nezodpovednosť rodičov a chybná vládna politika. Jedna moja kamarátka sa ma opýtala, čo urobím, ak budem mať dieťa a bude jesť nezdravé svinstvá... Po prvé, nedovolím mu jesť takéto veci, po druhé, ak to uvidím, hneď mu vylepím, a urobím to v jeho záujme. Pretože jednu vec by si mal zapamätať každý rodič, a to poriadne. Dieťa kopíruje rodiča vo všetkom. V životnom štýle, v správaní, v štýle, a áno, aj v tom, čo rodičia jedia a v akých rámcoch. Budem prísny a do krajnosti dôsledný otec, ktorý chce svojmu dieťaťu vedome dať to najlepšie, a môže plakať za šiškami, čokoládou a ktovie čím ešte, keď to raz nedostane, prestane. Povinnosťou rodiča je urobiť to, aby sa z nasledujúcej generácie stal zdravý dospelý človek, a tu prichádza neuveriteľná zodpovednosť vlády, keďže po odchode z domu bude dieťa jesť v škole, a už je v kompetencii moci, čo mu predloží na organizovanej úrovni, alebo čo si bude môcť kúpiť v bufete. Musíme sa zmeniť na každej úrovni, lebo nakoniec zistíme, že máme len prítomnosť, ale budúcnosť už nie, a neostalo nič iné, len nariekať nad minulosťou, a toho si myslím bolo dosť na stovky rokov dopredu, pretože boh Maďarov nás už zbil dosť...

 

Všetky zdroje článku si môžete prečítať v origináli na stránke  www.letsmove.gov