Gyümölcsök

Ám ezek a szakemberek és az internetes világ szorgos egészségharcosai valahogy megfeledkeznek a gyümölcsökről, amelyek jelenléte a mindennapokban sokszor sokkal nagyobb károkat okoz az emberi szervezetben, mint azt a többség gondolná.

Tény, hogy a gyümölcsök fogyasztása egészséges, és tény, hogy a gyümölcsökben megtalálhatók az emberi szervezet számára létfontosságú rostok, vitaminok és ásványi anyagok egyaránt, így senki sem feltételezi, hogy a gyümölcs akár káros is lehet az egészségükre nézve. És ez a legveszélyesebb. Amikor valamiről azt gondoljuk, hogy jó hatással van ránk, és a boldog tudatlansággal elkezdjük mértéktelenül fogyasztani azt, amiről azt gondoljuk, hogy jó, de közben ezzel okozzuk magunknak a legnagyobb károkat.

A gyümölcs a maga érintetlen valójában egy fantasztikus és valóban egészséges élelmiszer, de a hangsúly az érintetlen valójában van, amely mára már az emberi kezek és a tudomány beavatkozásának köszönhetően nem más, mint egy értékét vesztett, leszedált, tápanyagtartalmától megfosztott, erősen manipulált élelmiszer.

Ahogyan a csirkéket a legkülönfélébb tápszerekkel tömik, hogy lehetőleg minél rövidebb idő alatt érjék el a vágósúlyukat, úgy a gyümölcsöknél sincs ez másként. Gondoljunk csak bele, ha ugyanezt emberekkel csinálnák meg, azaz egy ember természetes fejlődését gyorsítanák fel, akkor ugye ez jó pár kérdést vetne fel.

Milyen eljárással lehetne ezt megtenni? Milyen tápanyagot kellene adni, hogy ez megvalósuljon, és ha ez meg is valósulna, akkor az a szervezet vajon hogyan nézne ki egy idő után? De ami még ennél is érdekesebb kérdés, hogy mi van abban a koktélban, amivel ezt a természetellenes növekedést el lehet érni? Márpedig erről van szó, az erőltetett termesztésről, az idő felgyorsításáról bármi áron. A Föld népessége rohamtempóban növekszik, a piaci igényeket ki kell elégíteni, és ez igaz minden szektorra. Nem számít, hogy hogyan, de legyen elegendő tej, hús, zöldség és gyümölcs a pultokon, lehetőleg friss állapotukban még akkor is, ha a világ másik feléről is érkezik.

Nagyon hosszasan bele lehetne menni ennek elemzésébe a legapróbb részletekig, de én most kifejezetten a gyümölcstermesztésről és annak folyamatairól szeretnék beszélni, mert a gyümölcs az a szegmens, ami az emberek fejében össze van kötve az egészséggel, holott erről már nagyon régóta nem beszélhetünk.

A gyümölcsök tartósítószerekkel való kezelését már akkor elkezdik, amikor a gyümölcs még csak mag formájában létezik. Lehetőleg minél gyorsabban fejlődve minél szebbek legyenek. A természetes erjedési folyamatokat a minimálisra csökkenteni, és gondoskodni arról, hogy a raktározási és szállítási időszakban se veszítsenek frissességükből. Ezeknek a kritériumoknak természetes úton nyilvánvalóan nem lehet megfelelni, ezért olyan segítséget kell igénybe venni, ami szembemegy a természettel, meggátolja a folyamatokat, megállítja az idő kerekét, és a tartósítószerek, gázokkal történő tárolási módszerek, valamint a génmanipulált eljárások pontosan itt jönnek a képbe.

A gyümölcsöket azonban nem csak a termesztési időszakban táplálják és kezelik mesterséges anyagokkal. A termőföldek már önmagukban is szénné vannak lúgozva, arról meg már nem is beszélve, hogy az évtizedek alatt felgyülemlett különböző permet- és vegyi anyagok a mai napi ott vannak a termőföldekben, mert a vegy- és tartósítószereknek van egy olyan tulajdonságuk, hogy 20-30, vagy akár 50 év alatt sem képesek lebomlani.

Abban a földben most is ott vannak azok a vegyi anyagok, amiket már régen betiltottak rákkeltő és úgy általában egészségre kifejezetten ártalmas hatásuk miatt. A ma vagy holnap a fogyasztók elé kerülő gyümölcsök ilyen környezetben nevelkednek, és ha ez nem lenne elég, akkor a kész termékre is biztos, ami biztos alapon még ráfújnak egy fasza kis anyagot, ami a gyümölcsök felületkezelésének tartósítását hivatott ellátni.

Bifenil (E230), Fenil-fenol (E231), Natrium fenol (E232) és Tiabendazol (E233). Ezeket a tartósítószereket használják leggyakrabban a gyümölcsök felületkezeléséhez. Ezzel az eljárással a gyümölcsöket kívülről óvják meg a külső környezeti tényezőktől, mint napsütés, levegő, amelyek a gyümölcsök természetes erjedési folyamait gyorsíthatják fel.

A gyümölcstermesztés minden egyes lépésénél tartósítják a gyümölcsöket a kezdetektől egészen addig a percig, amíg mi be nem tesszük a kosarunkba, és a legszebb az egészben, hogy a többség azt hiszi, ha megmossa a gyümölcsöt, akkor már minden rendben van, és nem juttat a szervezetébe semmiféle káros anyagot.

Ha valaki nem hinne nekem, annak íme egy táblázat, amely a gyümölcsök ásványianyag- és vitamintartalom-csökkenését jelzi 1985-tól 1996-ig. Az adatok több mint beszédesek, és ezek a számok nem azért csökkentek, mert a gyümölcsök elfelejtettek vitamint produkálni, hanem mert a vegyszeres és génkezelt termesztési, valamint a gázokkal és szén-dioxid-dúsítással történő tárolási eljárások során a gyümölcsök ilyen szinten veszítettek ásványianyag- és vitamintartalmukból. A felmérés 1996-os adatokat közöl, és azóta eltelt 17 év!!!

A bejegyzés második részében magáról a gyümölcsről és annak tartalmáról, fogyaszthatóságáról és a diétába való beilleszthetőségről lesz szó.

A gyümölcsökben cukor van. De fogalmazhatnék úgy is, hogy a gyümölcs gyakorlatilag egy magas cukortartalmú élelmiszer, amelynek a túlzott fogyasztása nagymértékű zsírképződéssel és lerakódással jár. Ezt kevesen tudják, de hát ezért van a LifeTILT, hogy az élet ilyen apróságaira felhívja a figyelmet.

Minden gyümölcs fruktózt, azaz gyümölcscukrot tartalmaz, amit a szervezet (inzulin) nem tud átalakítani (glikogénné), hogy azt az izmokban tárolja. Mondom egyszerűbben. A gyümölcscukrot a testünk nem tudja feldolgozni, és mivel nem tudja feldolgozni, így zsírrá alakítja át. Mondom még egyszerűbben. A gyümölcsfogyasztástól hízni fogsz. Ezen a ponton eszembe jut a 90 napos diétás agyfaszmenés, ahol is konkrétan gyümölcsnap van megadva, de most ebbe ne menjünk bele.

Mint ahogy mindenben, úgy a gyümölcsök között is óriási különbségek vannak, mert bizonyos gyümölcsök nemcsak gyümölcscukrot tartalmaznak, hanem szőlőcukrot is, ami a vércukorszintet intenzívebben emeli meg, és az ennek következtében meginduló inzulintermelés még inkább kedvez a zsírképződésnek. Tehát rohadtul nem mindegy, hogy 1 kg szőlőt eszel meg vagy egy kiló ribizlit.

A következő táblázatban nagyon faszán össze van szedve, hogy melyik gyümölcsből mennyit ehetünk meg egy nap gyümölcscukor-tartalomtól függően, szigorúan éhgyomorra, mert ha más kajákkal együtt kombináljuk, akkor még ennyit sem szabadna enni belőlük.

Senkinek ne forduljon meg a fejében, hogy ha csak gyümölcsöt eszik, akkor azzal sikeresen le tud fogyni, mert egész egyszerűen nem fog sikerülni. A fogyókúra lényege az lenne, hogy zsírt veszítsünk, és egy gyümölcskúra erre tökéletesen alkalmatlan. Zsírból semmit nem fogsz leadni, előre szólok.

A legjobb, ha tízóraira, vagy ha úgy jobban tetszik, második étkezésre eszünk egy kis gyümölcsöt, és a hangsúly a kevésen van. Edzés után tilos gyümölcsöt enni, mert nemegyszer látom, hogy a sok madár a konditeremben edzés után odamegy a pulthoz, és bevág egy banánturmixot. Nagyon fasza, de sok értelme nincsen, sőt inkább csak rombol.

Tehát ha összegeznem kéne, akkor gyümölcsfogyasztás kizárólag a második étkezésre vagy nehéz fizikai igénybevétel előtt, értsd konditermes, intervallumos vagy funkcionális edzések előtt, de semmiképpen sem tingli-tangli baszadom aerobiktáncikálások előtt, ugyanis ezek nem minősülnek komoly edzésnek. Ne egyetek gyümölcsöt továbbá étkezések és testmozgás után, valamint lefekvés előtt semmiképpen sem.

Végezetül egy jó tanács. Aki egészségtudatosan akar élni, vagy legalábbis annak illúziójában, annak én mindenképpen azt javaslom, hogy ha nem is teljesen, de zárja ki az életéből azokat a gyümölcsöket, amelyeket hiper- vagy szupermarketekben lehet kapni, de azt hiszem, nyugodtan mondhatom a nagyobb bolthálózatokat is. A piacok alternatívák lehetnének, de csak lehetnének, mert ők is a nagybani piacon szerzik be az árut, ahova azok a nagytermelők szállítanak, akik előszeretettel alkalmazzák a fentebb leírtakat. Kistermelők és a biogazdálkodás hívei az utolsó harcosok, akik még olyan gyümölcsöt kínálnak, amelyekre még valóban rá lehet mondani, hogy gyümölcs, és egészségesnek minősülnek. Én azonban mégiscsak azt javasolnám, hogy ha már mindenképpen vitaminhoz szeretne valaki hozzájutni, és azt gyümölcsökből szeretné fedezni, akkor szedjen inkább vitamint.