ГОЛУБАЯ ЗОНА - ИКАРИЯ

Икария, Северные Эгейские острова, Греция

Площадь: 32 км2 Население: 8.354 человека

Число жителей Икарии в возрасте 100 лет: 17, число долгожителей старше 110 лет: 4

Ожидаемая продолжительность жизни: мужчины — 79 лет, женщины — 87 лет

Икария — самая закрытая из всех голубых зон, или, можно сказать, самая изолированная. Кроме Лома-Линды, это можно сказать обо всех голубых зонах, но в случае Икарии речь однозначно идёт об изолированном мире. Икария расположена на самой восточной окраине сильно раздробленных греческих островов, но настолько далеко на востоке, что речь уже почти идёт о Турции. Икария настолько замкнутый мир, что местные жители даже не считают себя по-настоящему греками. Лучше всего об этом свидетельствует то, что у них есть собственные язык и идентичность. Представьте себе что-то вроде Барселоны в Испании. Там тоже отдельные язык и религия, и вообще, они каталонцы — оставьте их в покое со своей испанской историей. Я считаю важным об этом упомянуть, потому что такие сепаратистские сообщества способны создать невероятно сплочённое общество: ничто так не объединяет людей, как идея «мы не принадлежим к ним». Но Икария на протяжении столетий была изолированной территорией не потому, что все 8.300 её жителей отвернулись от греческого государства, а по двум причинам.

Во-первых, Икария расположена вдали от всего. Это самый восточный и самый уединённый остров, но даже на самом острове Икария расположена так, словно действительно поворачивается спиной к Греции. Икария подтверждает это дружелюбное отношение к окружающим высокими, крутыми скалами с острыми выступами, окружающими деревню, так что всё здесь устроено так, чтобы никому в мире не захотелось сюда приехать и жить. Я даже не понимал, почему здесь вообще возникло какое-либо сообщество: одно дело, что Икарию окружают горы, но и со стороны моря Икария — это не Маврикий с песчаными пляжами, а скорее скалистые участки без пляжей и лишь с крошечными песчаными отрезками. Конечно, сейчас и там развился туризм, и можно найти довольно хорошие пляжи, но я говорю о старой Икарии, когда Ryanair ещё не летал даже в магазинчик на углу. Кстати, говоря о каждой голубой зоне, я имею в виду то, как там жили 100–150 лет назад, когда глобализация ещё не сделала того, что, к сожалению, сделала к сегодняшнему дню, и когда люди действительно ели то и так, как позволяли возможности в радиусе 25 километров.   

Еды было немного, но она была чистой и очень полезной для человеческого организма, благодаря чему сложилась особая гастрономическая культура. В результате на Икарии сформировалось население, которое могло рассчитывать прожить на 8 лет дольше, чем жители западного мира. И это ещё не говоря о том, что на Икарии риск развития сердечно-сосудистых заболеваний ниже на 50%, а старческой деменции — на 80%.

Для жителей Икарии очень характерна высокая стрессоустойчивость, а сплочённость сообщества здесь выражена даже сильнее, чем в других голубых зонах. И это не случайно: если кому-то хочется получить здоровенную затрещину, пусть подойдёт к жителю Икарии и назовёт его греком. Житель Икарии — не грек, по крайней мере, сами они не считают себя греками, а считают жителями Икарии и, спасибо, не хотят иметь ничего общего с Грецией. Такая замкнутость обусловлена изолированным положением Икарии и практически полным отсутствием связей с внешним миром: родившиеся на Икарии никуда не уезжали, а те, кто хотел попасть на Икарию, не могли этого сделать, потому что остров отличается очень сильными ветрами, мощными течениями и острыми скалами, совершенно непригодными для швартовки. На протяжении многих столетий жители Икарии в одиночку справлялись с периодически наступавшим голодом, стихийными бедствиями и вообще решали все спорные вопросы между собой, не прибегая к внешней помощи или вмешательству силовых структур. Икария — настоящий замкнутый мир и в географическом, и в социальном смысле; а если где и есть сплочённое сообщество, где у каждого своя роль, так это именно здесь. 

Силу сплочённого сообщества хорошо иллюстрирует история некоего Стамитиса Мораитиса, жителя Икарии, эмигрировавшего в Нью-Йорк. В 1976 году у него диагностировали рак в терминальной стадии, после чего он решил, что лечение его не интересует: он предпочёл вернуться домой, на Икарию, и умереть среди близких. Это было в 1976 году, и Стамитис Мораитис, как и планировал, умер в родном доме на Икарии.

В 2013 году. В возрасте 102 лет. 

Прожить 47 лет в браке непросто, а с раком лёгких — тем более. Почему Стамитис в итоге не умер за полгода, как предсказывали врачи, доподлинно неизвестно. Из этой истории можно сделать мистический, даже волшебный рассказ о том, что, мол, голубые зоны излечивают даже рак, однако я бы предостерёг всех от такого вывода. 

Образ жизни жителей Икарии, как и Окинавы, Сардинии, Лома-Линды или Никои, не способен вылечить рак — это было бы бессмысленно пытаться кому-либо внушить. Но я совершенно уверен, что образ жизни во всех голубых зонах способен значительно снизить риск умственного угасания и развития смертельно опасных заболеваний. А рецепт уже известен: придерживаться чистого питания в духе голубых зон, регулярно заниматься физическими упражнениями, уделять время семье и общению с окружающими и иметь смысл в жизни, иметь причину вставать по утрам. Голубые зоны не предлагают ничего особенного, просто сегодня мир настолько расколот, наше общество настолько перегружено, а порог восприимчивости к раздражителям поднят так высоко, что люди думают, будто для долгой и здоровой жизни нужен какой-то особенный, доселе не открытый метод. Но это не так. Решение у нас под рукой: нужно заниматься физическими упражнениями по 20 минут в день, и не помешает, если будет с кем поговорить и найдётся несколько друзей. 

Я выбрал голубую зону в качестве основы системы Tiian, потому что это просто, выполнимо, подходит для длительного соблюдения и не требует ничего особенного. Всё просто, как и жизнь людей, живших на склоне горы, у уединённого морского побережья или на острове, отрезанном от всего и всех. Это немного похоже на курение: я убеждён, что если бы сигареты нельзя было купить, люди не могли бы курить. Или на школьные буфеты: если бы там продавали не только всякую дрянь, но и что-нибудь с питательной ценностью, дети покупали бы это, потому что альтернативы не было бы. Проблема в том, что у нас есть выбор. У жителей Икарии его не было: они ели то, что могли достать, и вот так начали доживать до 90 и 100 лет, даже не зная, что такое старческая деменция. 

Много овощей, основа — оливковое масло, а также вино и мёд, и небольшое количество мяса и рыбы. Икарийская диета — самая свободная. В ней больше всего мяса, больше всего вина, а из-за мёда — больше всего сладкого. Мясо — это нормально, флавоноиды, благодаря которым вино полезно, и питательный профиль мёда я включил в «Пируват», чтобы они приносили пользу в рамках диеты. Ведь вы же понимаете: мне что, включить в диету вино и мёд? Включу их в программу поддержания результата на уровне Икарии, но до этого ещё нужно дойти, а этого можно будет достичь с помощью этих способствующих похудению ингредиентов из голубых зон.

Лимон, лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, красный винный уксус, укроп, мята, базилик, орегано, цуккини, тыква, баклажан, перец, морковь, артишоки, горох, фасоль, картофель, нут, руккола, шпинат, редис, листовой салат, рис, капуста, свёкла, кольраби, чечевица, петрушка, апельсины, мёд, корица, мускатный орех, кофе, телятина, баранина, морская рыба. 

Целебные чаи: цикориевый чай, чай с розмарином, тимьян, шалфей, цветки бессмертника

Икария — моя любимая голубая зона, потому что именно Икария лучше всего показывает, где проходят биологические пределы человека. В отличие от Лома-Линды, здесь не было медицинской страховочной сети, а остров был полностью отрезан от внешнего мира. По крайней мере, до 1960 года; затем Икария тоже включилась в глобализированный мировой поток, а сегодня остров принимает невероятное количество туристов, и в этом нет ничего плохого — если не считать того, что средняя продолжительность жизни снизилась примерно на 15 лет.  

Даже не знаю. Возможно, мы опоздали. Возможно, открытие того, что на Земле есть множество мест, где можно жить дольше и реже болеть, случилось слишком поздно: глобализация уже разрушила эти большие и малые сообщества. Думаю, теперь и на Окинаве есть Pizza Hut, и я бы удивился, если бы в нетронутых до 1975 года уголках Никои не было Dunkin Donuts или Five Guys, но, если честно, это тоже не имеет значения.

Важно то, что у нас есть знания, необходимые для долгой и здоровой жизни, и теперь уже мы сами решаем, закажем ли в девять вечера чуррос через Wolt или будем жить так, как жили люди, которые либо ели то, что росло в радиусе десяти километров от них, либо не ели ничего. Вот и всё. А если им нужно было раздобыть что-то ещё, им приходилось отправляться в серьёзный горный поход, который обеспечивал им ежедневную физическую нагрузку. Их тоже не спрашивали, хотят ли они этого, но, опять же, такова была жизнь. Вообще-то жизнь без выбора не так уж плоха. Она снимает с плеч немалую ношу, не говоря уже о трудностях принятия решений. Давным-давно, когда я ещё «потреблял женщин», они любили приходить ко мне именно поэтому. Я говорил им, что делать, что есть, и точка. Никакого плана Б или альтернативы. Не нравилось — можно было уйти в другое место, но, конечно, никто никуда не уходил. Да и куда им было идти? Вот за этим они и приходили: чтобы наконец кто-нибудь сказал им, что делать, и точка, лишь бы это принесло результат. И результат всегда был. Точно так же, как и на Икарии: люди ели всё это на протяжении 90-110 лет, потому что именно столько они и жили.