ОСОЗНАННОЕ ПИТАНИЕ III. ЖЕНЩИНЫ
Всё хорошее когда-нибудь заканчивается.
Мы знаем это ещё со времён «Игры без границ», но особенно горько прощаться, когда думаешь об осознанном питании женщин. Итак, мы подошли к концу разбора ещё одной большой темы.
В этой статье речь пойдёт о здоровом и диетическом питании женщин — и только женщин, то есть об осознанном питании женщин. Как и во всех случаях, когда речь идёт о женщинах, что бы ни обсуждалось, о логичных, последовательных и рациональных решениях говорить не приходится. Но особенно это верно, когда речь заходит о еде. Я убеждён, что книги под названием «Я несчастна — ем шоколад», «Сегодня мне можно немного нарушить диету» и «Объясню себе, почему сахар — это на самом деле диетический продукт» написали женщины, и на этом впоследствии построилась целая гендерная культура, которую сегодня мы называем идеальным самообманом.
На Discovery Living совершенно случайно наткнулся на передачу, которая может стать уроком для всех, не только для женщин. Эпизод был посвящён 34-летней британке, которая, по её словам, уже много лет сидит на диете, строго следует ей пункт за пунктом, а ещё ходит на тренировки три раза в неделю. И вот уже несколько лет ей не просто не удаётся похудеть — она почти без остановки продолжает набирать вес. Мне нравятся такие передачи, и я рад, что документальные фильмы стали двигаться в этом направлении: такие истории рассказывают больше, чем тысяча результатов исследований.
Назовём эту женщину Сьюзи: она никак не может похудеть, несмотря на то что точно следует плану тренировок и соблюдает правила питания для похудения и здорового образа жизни. Программа начинается с медицинского обследования, ведь у этого явления могут быть физиологические причины. Например, гипотиреоз может привести к таким изменениям. Но нет: перед нами здоровая 34-летняя женщина из Брайтона с нормальным обменом веществ, которая по какой-то загадочной причине не может похудеть. Её нынешнюю диету проверили — с ней тоже всё в порядке, всё отлично. Так в чём же дело?
Сотрудники просят Сьюзи на протяжении двух недель каждый день точно записывать, что и когда она ест и какие тренировки выполняет, следуя собственной диете. Конечно, сотрудники будут сопровождать её всё это время, а специалист будет наблюдать за происходящим, но не вмешиваться, а только проверять. Дни идут, Сьюзи придерживается диеты, ходит на тренировки, вроде бы соблюдает всё, но по истечении двух недель набрала 400 граммов.
Переходим к оценке результатов, и вот тут самое главное. Есть процесс, которому подвержена значительная часть женщин, даже не осознавая, насколько сильно они сами себя обманывают. Сьюзи и правда придерживалась диеты. Да, но когда ей назначили 10 декаграммов рыбы и половину порции риса, Сьюзи съедала 30 декаграммов рыбы и полторы порции риса. Формально по диете рыба и рис соблюдены, да, чертовски здорово, но проблема в том, что количество имеет огромное значение. Как, по-вашему, насколько сильно нарушится диета, рассчитанная по калориям, если при каждом приёме пищи так смещать пропорции? Вместо половины порции риса полторы уже сами по себе дают лишние 350 ккал, и мы ещё даже не говорили о том, что к этому обеду Сьюзи выпила 4 дл яблочного сока.
Во время диеты почти никто не следит за напитками, а обращает внимание только на еду. Но в полуторалитровой бутылке Nestea, которую совсем нетрудно выпить целиком, содержится 468 ккал. Средняя суточная потребность женщины в калориях составляет 1600 ккал, то есть, выпив бутылку этой сладкой дряни, она получает треть суточной нормы калорий. Так что, когда я писал, что во время диеты нужно как можно скорее забыть о таких напитках, как Hohes-C, Sió, Nestea и Top Joy, похожих на мочу, я имел в виду именно это. Они насквозь забиты сахаром, питательная ценность нулевая, витаминов ещё меньше, а содержание фруктов - ну, это ещё больший развод, чем «Война миров» 1938 года. Не стоит особенно увлекаться и их облегчёнными версиями. Надеюсь, про продукты Coca-Cola и Pepsi уже даже не нужно упоминать.
За загадочной неспособностью Сьюзи похудеть стояли именно эти процессы. Но самое ужасное во всём этом то, что Сьюзи и правда считала, будто соблюдает все правила и выполняет все указания, хотя почти во время каждого приёма пищи съедала больше положенного. Но больше всего лишних калорий она получала из газировки, которую пила бездумно и без разбора. И даже самые интенсивные тренировки в мире тут не помогут.
Ещё одна большая ошибка, о которой я уже говорил, - это вредные шоколадки и читмилы. Сестра моего приятеля в этом просто чемпионка. Знаете, она придумала себе диету: до пяти вечера ничего не есть, кроме белковой пищи, а после пяти и до сна можно есть что угодно. Эта девушка ещё и после полуторачасовой тренировки по кангу пошла в McDonald’s или съела целую плитку Milka, потому что теперь-то, мол, можно. Вообще, такое невозможно выносить в здравом уме.
Эту часть, то есть про мошенничество и преступления, я уже объяснял раньше и не буду сейчас повторять. Суть в том, что женщины в 10 раз чаще обманывают самих себя, чем мы, мужчины, в повседневной жизни, но в данном случае, возможно, даже они не осознают, насколько вредно то, что делают. Хотя нельзя исключать, что они всё себе прекрасно объясняют. Поэтому, чтобы диета была успешной, а достигнутую форму удавалось поддерживать, прежде всего нужно покончить с этими привычками.
Я разговариваю с одной девушкой и уже минут 20 объясняю ей, насколько вреден сахар. Она выслушивает меня до конца, а затем задаёт следующий вопрос.
– Хорошо, я понимаю, что ты говоришь, но, например, я очень люблю мёд. Какой сорт мне можно есть?
Пусть каждый представит моё лицо после этого вопроса. Диета и похудение — очень трудный, жестокий процесс, требующий самодисциплины, упорства и твёрдой решимости. Если этого нет, говорить не о чем. Пора бы решить, что станет источником вашего счастья и радости на ближайшие 25 лет: Милка или булочка с шоколадом — или, может быть, Петя, Аттила или Андраш.
Я просмотрел несколько диет, чтобы понять, чем морочат женщинам голову, и ситуация более чем удручающая. Модное, звучное название, желательно связанное с каким-нибудь географическим местом или эзотерикой, а внутри такие блюда, что мне хочется искать нож мясника.
Обед: 20 дкг запечённой в фольге грудки цыплёнка с укропно-йогуртовым соусом, корнем кориандра, 3 шт. запечённой черешни с жемчужным луком
Какого хрена? Серьёзно, что это такое? Это точно не диета. Наверное, звучит здорово на открытии магазина Tag Hauer, но больше ни на что не годится. И я даже не буду вдаваться в то, что слово «соус» вообще затесалось среди блюд, предназначенных для диеты. Просто цирк. А ещё я видел японскую, банановую, коричную, кандидную и Иисусову диеты, а также диету Бирхера и тосканский курс. Про всё это надо поскорее забыть, как и про все диеты, о которых вы читаете в женских журналах. Научной основы у таких диет примерно столько же, сколько у гороскопов Glamour: диета становится полезной не потому, что у неё звучное название и в неё добавили пару блюд из последнего номера New York Cosmo, ведь это наверняка очень актуально.
Да и почему женский журнал должен хотеть, чтобы другая женщина похудела и хорошо выглядела? Мужчины — вот они-то искренне хотят, чтобы женщины похудели. Вот не понимаю, почему в FHM нет диеты для женщин, ведь здесь всё равно огромная взаимная читательская аудитория. Ладно, продолжим. Перечислю несколько продуктов, которые особенно полезны для женского организма. Если эту статью читают и парни, то хочу им сказать: эти продукты особенно подходят для женского обмена веществ и организма, так что мужчинам эту часть лучше пропустить.
Фрукты: смородина, черника, киви, авокадо, апельсин, ананас, лимон, грейпфрут, клубника, яблоко, манго, абрикос, ананас. Среди них особо отмечу грейпфрут: для женщины он так же необходим, как порно для мужиков. Женщина просто не может жить без грейпфрута, нужно съедать хотя бы один раз в неделю.
Хлеб: только цельнозерновая выпечка. Белый хлеб — давайте и правда забудем о нём раз и навсегда, а не только на время диеты. А если вы мама, пожалуйста, приучите ребёнка к ржаному хлебу.
Мясо: мясо, содержащее качественный белок. Птица, курица, индейка — в натуральном виде, то есть никакой панировки, муки и прочей обычной дряни.
Растительные семена и бобовые: женщинам это особенно необходимо, чтобы сдерживать гормональные перепады во время менструального цикла. Миндаль, фисташки, фундук, но очищенные, а не соленый американский мусор, а также фасоль, чечевица, горох и всевозможные проростки — желательно в как можно большем количестве. Овощи: особенно хорошо сжигают жир, поэтому капуста — просто королева, всё остальное идет после нее, например спаржа, огурец, шпинат, сельдерей, редис, кольраби, цветная капуста, помидоры, брокколи, морковь, перец и, конечно, кочанный салат. Эту часть почти невозможно испортить, то есть можно, если залить всё к чертям какой-нибудь дрянной заправкой. Пожалуйста, неееееееет.
Рыба: речь идет об основной еде. Лосось, морской язык, солнечник и любая рыба с белым мясом. С морской рыбой вы вряд ли ошибетесь, но будьте очень осторожны с речной: не только из-за костей, есть еще несколько особо коварных гадин — будто ешь кулинарный жир, так что уха не подходит для диеты. Более того, хотя я не знаю ни одной девушки, которой нравилась бы уха, может, я так думаю только потому, что сама всегда ее ненавидела и глубоко презирала.
Сладости: хаааа. Во время диеты допустимы следующие «сладости». Натуральные мюсли и зерновые хлопья из цельного зерна, йогурт с жирностью 0%, воздушная пшеница, фруктовые коктейли на молоке жирностью 1,5%. Вот и всё. Батончики Cerbona и всякая ерунда, которую вы считаете диетической, не подходят, и ничего не подходит из того, о чем я здесь не написала.
Молочные продукты, яйца: для яичницы — максимум одно целое яйцо, остальные только белки, хотя я черт знает почему записала яйца в молочные продукты, ну ладно. Сыры жирностью ниже 10% и молоко жирностью 1,5% или меньше, нежирный творог, например Bakony.
Напитки: у меня плохие новости. Алкоголь калорийнее сливочного масла. Во время диеты на девичниках придется отказаться от обязательных раундов Flirtin, Fresca и Long Island, красное вино можно. Минеральная вода и чай в любых количествах, желательно 3 литра в день или по литру на каждые 20 кг веса. Фруктовые коктейли — максимум 5 децилитров из-за молока.
Витамины: воздух в Будапеште настолько вредный, что одна только жизнь здесь уничтожает в нас 350 мг витамина C в день. Тренировки требуют дополнительных витаминов, а из-за вредных условий жизни принимать какие-нибудь витамины просто необходимо, НО НЕ Супрадин и не всякую нелепую дрянь из аптеки. Пообещайте, что не будете это принимать. Капли Береша — это вообще LOL, но они восполняют только микроэлементы, а не витамины. Есть очень качественные витамины, разработанные специально для женщин. Не бойтесь, на 100% натуральные ингредиенты, никакой химической фигни.
Кроме того, протеиновый коктейль, разработанный с учетом потребностей женщин в белке. Раз в день, днем или вечером, две мерные ложки на 4 децилитра молока.
Кроме того, вот несколько небольших замечаний, которые помогут вам соблюдать диету. Если уж совсем прижмёт и вам непременно захочется жарить, а не готовить на пару или варить, используйте оливковое масло. Ешьте небольшими порциями, потому что если вы наедитесь, значит, съели больше, чем нужно организму. Возникнет избыток калорий, так что ешьте ровно столько, чтобы не быть голодными. Что ещё, секунду… Следите за сном, и регулярная сексуальная жизнь тоже не помешает. Да, и самое главное!!! Слишком много эскимосов — слишком много членов. Никогда об этом не забывайте.
После этнических фактов перейдём к нескольким альтернативным диетам, хотя если вы прочитали и две предыдущие записи саги о осознанном питании, то уже всё знаете и сможете самостоятельно собрать все части полноценной программы: индивидуальный расчёт калорийности и планы тренировок для женщин. В конце концов, именно ради этого и появился этот блог.
Это просто зверская диета; будь я девчонкой (точно была бы шлюхой), я бы непременно её соблюдала. На первой неделе вам будет тяжело, но диета на то и диета, что она трудная. Соблюдайте её, если не собираетесь параллельно тренироваться.
1.nap
Завтрак: йогурт 0% жирности, три порции воздушной пшеницы
Второй завтрак: яблоко
Обед: 10 дкг куриного филе, квашеный огурец
Полдник: натуральный йогурт
Ужин: протеиновый коктейль
- день
Завтрак: йогурт 0% жирности, овсяные хлопья, например, одна горсть
Второй завтрак: 15 дкг фруктов
Обед: тушёная капуста, но в разумных пределах
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 20 дкг ветчины из индейки, редис, морковь, помидор
- день
Завтрак: полпакета бурого риса с приправой
Второй завтрак: яблоко
Обед: куриный суп – без макарон – с варёными овощами.
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 15 дкг рыбы, немного брокколи на пару
- день
Завтрак: яичница-болтунья из двух яиц, лук, огурец
Второй завтрак: два ломтика сыра, например Tolle
Обед: два ломтика жареной на гриле грудки индейки, чеснок, огурец, салат-латук
Полдник: 10 дкг куриного филе
Ужин: протеиновый коктейль
- день
Завтрак: четыре ломтика сыра, помидор
Второй завтрак: яблоко
Обед: суп, курица, салат, рис
Полдник: 10 дкг нежирного творога с перцем
Ужин: протеиновый коктейль
Теперь перейдём к диете в дополнение к тренировкам. Эта штука идеально подойдёт к 2 силовым и 2 кардиотренировкам, а также, скажем, к одной тренировке по аэробике. Если вы будете тренироваться и придерживаться этой диеты, то через 3-4 месяца станете такими девчонками, что сами не поверите.
1.nap
Завтрак: омлет из 4 яиц, приготовленный на небольшом количестве оливкового масла, один помидор
Второй завтрак: фруктовый салат
Обед: две тарелки куриного супа
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 15 дкг салата с тунцом и разными овощами, приправленного лимоном
2.nap
Завтрак: натуральные мюсли, небольшая горсть, залитые протеиновым коктейлем
Второй завтрак: апельсин
Обед: овощной суп
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 15 дкг куриной грудки, фаршированной шпинатом, овощи на пару
3.nap
Завтрак: 10 дкг овощного салата с 5 дкг моцареллы
Второй завтрак: банан
Обед: овощное рагу с куриным филе
Полдник: например, фруктовый йогурт или протеиновый коктейль
Ужин: салат с лососем
4.nap
Завтрак: омлет из 3 яиц с ветчиной, луком, редисом, 1 ломтиком ржаного хлеба и помидором
Второй завтрак: воздушная пшеница с яблоком
Обед: крем-суп из брокколи, посыпанный миндалём
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 15 дкг рыбы с лимоном, салат из огурцов
5.nap
Завтрак: два варёных яйца, овощной салат
Второй завтрак: два банана
Обед: кольраби, тушённая с нежирным натуральным йогуртом
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 15 дкг куриной грудки, салат из разных овощей или пшеничные отруби с ветчиной
6.nap
Завтрак: три ломтика сыра камамбер с несколькими грецкими орехами
Второй завтрак: бутерброд (ржаной хлеб, ветчина, нежирный сыр)
Обед: суп-рагу из индейки, рыба, рис
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 15 дкг филе лосося-гриль, салат из разных овощей или протеиновый коктейль
7.nap
Завтрак: 10 дкг нежирного творога с помидором и ветчиной
Второй завтрак: фруктовый салат
Обед: рыбный салат
Полдник: протеиновый коктейль
Ужин: 15 дкг куриного филе-гриль, чашка салата из разных видов зелени
Диета и образ жизни во время беременности, после родов и в период грудного вскармливания — настолько обширная тема, что требует такой основательности, которую не уместить в один эпизод статьи. Если я об этом напишу, то отдельным постом. А пока скажу только, что приучать к здоровому образу жизни нужно с самого раннего возраста. Ребёнок копирует родителей, большая часть воспитания — это то, что он видит. Если он видит, как родители без разбору жрут всякое дерьмо, то и сам, конечно, вырастет на пицце и фасолевом супе со свиной рулькой. Мы хотим для своего ребёнка самого лучшего — полагаю, этого хотят все, — так давайте начнём его воспитание с того, что будем подавать хороший пример своим здоровым образом жизни. Старайтесь давать детям продукты самого высокого качества. Нооооо это уже совсем другая тема, в которую я сейчас не хочу углубляться. Главное: во время беременности особенно следите за питанием, ведь ребёнок ест то же, что и вы. А в период грудного вскармливания важно качество грудного молока.
Но вот ещё кое-что, чего я никак не могу понять. ПОЧЕМУ ЖЕНЩИНЫ ТОЛСТЕЮТ, мать вашу, сразу после того, как сходятся с парнем и начинают ЖИТЬ В ОТНОШЕНИЯХ? Ну почемуууууууууууу? Это какая-то древняя программа? Генетический код? У Акоса была знакомая, назовём её Эдиной, с которой он время от времени кувыркался в постели, а потом девушка сошлась с парнем. На это Акос сказал: «Заходи, пока не начала толстеть». Когда я это услышал, у меня всё выпало из рук. Само собой, прошло полгода, и девушка набрала 10 кг.
На этом наша небольшая история о серии «Осознанное питание» подошла к концу. Правда, будет ещё один дополнительный выпуск, но он уже не будет напрямую связан с тремя постами, хотя переклички между ними всё же будут. Эти три статьи очень важны для здорового образа жизни, ведь это его основа, на которой строится всё остальное. Теперь вы уже можете самостоятельно составить индивидуальный рацион, подходящий именно вам с учётом телосложения и образа жизни, рассчитав свою потребность в калориях и выбрав подходящие продукты. Здорово, правда?
Я оставил главное напоследок.