Nach Änderungen
Im vergangenen Dezember habe ich versprochen, dass wir die LifeTILT-FOOD-Gerichte bis zum Start im Januar überarbeiten und sowohl in menschlicher als auch in fachlicher Hinsicht verbessern, damit alle bis zum 12. Januar 2015 wirklich gesunde und für die Körperformung geeignete Gerichte nach Hause oder an den Arbeitsplatz bestellen können.
Anstatt jetzt aufzuzählen, was sich bei den FOOD-Gerichten alles geändert hat, füge ich lieber hier eine E-Mail ein, die ich den anderen mit den von mir für nötig befundenen Änderungen geschickt habe. In diesem Schreiben habe ich auch erklärt, dass wir entweder die Kriterien einhalten, die ich für wichtig halte, oder das Ganze zum Teufel jagen, denn ich verliere lieber mehrere Millionen Forint, aber die Gerichte und Zutaten müssen perfekt sein.
Also die bereits erwähnten Änderungen an der E-Mail, wie ich damals geschrieben habe, ohne weitere Änderungen.
„Fassen wir also zusammen, was wir bisher besprochen haben.
- Die gesamte tägliche Kalorienzufuhr MUSS zwischen 1300 und 1650 Kalorien liegen. Kleine Abweichungen sind möglich, dürfen aber weder nach oben noch nach unten 5 % überschreiten. Es sollen also keine 1700 oder 1850 Kalorien sein, sondern zwischen 1300 und 1650. Das ist verdammt wichtig. Die Portionsgrößen, die Fleischmengen, die Beilagenmengen und überhaupt alles müssen entsprechend festgelegt werden. Wir müssen innerhalb der vorgegebenen Kalorienwerte bleiben.
Die Leute werden bei der letzten Mahlzeit immer LifeTILT-Protein zu sich nehmen, das 112 Kalorien hat. An Tagen mit weniger Kalorien mischen sie das Protein nicht mit Wasser, sondern mit Milch mit 1,5 % Fett, aber das kommuniziere ich dann auch noch. Das heißt, die Kalorienwerte der übrigen 4 Mahlzeiten müssen so festgelegt werden, dass wir inklusive der 112 Kalorien für das abendliche Protein innerhalb des oben genannten Kalorienbereichs bleiben. Falls das nicht verständlich ist, sagt Bescheid, aber ich denke, es ist klar.
- Gabi hat erwähnt, dass vakuumverpackt wird und ihr euch das Herumhantieren mit Folie sparen könnt, was echt super ist. Schickt bitte mal ein paar ausführlichere Infos dazu, warum das für die Leute gut ist. Dass die Gerichte länger frisch bleiben, ist klar, aber wie viel länger? Ich weiß etwas von 3-4 Tagen, aber es wäre gut, das genau zu wissen.
- Es gab eine Verordnung dazu, dass wir bei den Gerichten einige Angaben machen müssen. Informiert euch genau darüber, das müssen wir unbedingt umsetzen. Wir haben 27 Tage Zeit. Ich will nicht, dass uns diese verdammte Nébih oder die anderen Vollidioten deshalb auf die Nerven gehen. Außerdem sind die Frauen total verrückt nach diesen Kohlenhydrat-, Eiweiß- und genauen Kalorienangaben. Also schreiben wir sie drauf, dann können sie nachrechnen, wenn sie wollen.
- Käse sollte in jedem Fall weniger als 15 % Fett enthalten. Wir sollten uns mit den Óvári-Käseherstellern einigen, damit sie uns einen richtig guten Preis machen; außerdem haben sie ja richtig guten fettarmen Käse. Wenn wir uns nicht mit ihnen einigen können, brauchen wir trotzdem fettarmen Käse. Es darf kein halbfetter Käse sein oder einer, der nur fast so fettarm ist.
- Schinken aus Hähnchen- oder Putenbrust mit einem Fleischanteil von über 90 %. Ich habe Kriszti schon tausendmal gesagt, dass wir uns irgendwie mit den Aldi-Lieferanten einigen sollten. Ich weiß, dass sie sich einen Dreck um uns scheren, weil wir für sie keine relevante Menge abnehmen, aber einen Versuch wäre es trotzdem wert. Wir gehen hin und erledigen das mit Zsófi, wir müssen nur irgendwie reinkommen.
- Roggenbrot soll wirklich Roggenbrot sein, also kein gefärbtes Weißbrot, auch kein Brot mit 50 % Roggen und auch nicht so ein Roggenmischbrot oder ähnlicher Schwachsinn. Bisher gab es damit zwar keine Probleme, aber ich dachte, ich schreibe es trotzdem dazu.
- Die Margarine kann bleiben, weil es einfach nichts anderes gibt. Wenn sie sich darüber zu sehr beschweren, machen wir eben alles mit Teebutter, dann können sie täglich über 4000 jammern. Dann ist es auf einmal gar nicht mehr so wichtig.
- Obst. Es sollte Saisonobst sein. Das besprechen wir noch, denn Fruchtzucker macht die ganze Diät kaputt, also müssen wir darüber noch sprechen. Ich habe Zsófi gesagt, sie soll sich gründlich darüber informieren.
- LifeTILT-Túrógombóc-Creme ist so gut, wie sie ist. (Zusammenarbeit mit Aldi-Lieferanten: Sie haben Topfen mit 0,1 % Fett, schön cremig und so.)
- Keine einzige Suppe süßen, so wie bisher auch nicht. Verwenden wir Süßstoff. Natürlich würde ich Stevia am liebsten nehmen, aber wir können die Preise nicht so sehr in die Höhe treiben, sonst gibt es ohnehin schon Beschwerden. Ich habe ja Stevia, mal sehen, was wir diesbezüglich machen können.
- Je nach Bedarf können wir Kokos-, Reis- oder Mandelmilch verwenden.
- Schweinefleisch müssen wir komplett streichen, und letztendlich haben Kriszti und ich beschlossen, dass auch das Karree wegmuss. Ich weiß, dass es gut ist, aber die ganzen Besserwisser werden sich am Karree aufhängen. Hähnchenschenkel müssen auch weg, außer wenn sie ausgelöst sind.
- Diese Fleischsorten sind okay: Hähnchenbrustfilet, Putenbrustfilet, Junghenne. Ich möchte unbedingt auch Kaninchen, aber wir schauen dann, ob es sich einbauen lässt.
- Afrikanischer Wels, Seehecht, Thunfisch, eventuell Tilapia, aber das besprechen wir noch. Keine fetten Flussfische oder ähnlich bescheuerte Sorten.
- Keine Light-Mayonnaise und kein Ketchup; außerdem muss der Salzverbrauch so weit wie möglich reduziert werden. Senf ist okay, wenn möglich aber Dijon-Senf. Darauf bestehe ich allerdings nicht.
- Normale Nudeln auf keinen Fall. Hartweizennudeln ja.
- Vergessen wir Wildreis verdammt noch mal und auch den braunen Reis. Er schmeckt einfach nicht und ist hart; damit gibt es so viele Probleme, dass wir ihn meiner Meinung nach zu nichts anbieten sollten. Vergessen wir auch den normalen Reis, Jasminreis soll unser Standardreis sein. Buchweizen, Amarant, vielleicht Quinoa. Apropos Quinoa: Wir haben Quinoa für 3 Dollar pro Kilo gefunden, allerdings muss man davon 10 Tonnen bestellen. LOL. Verwerfen wir diese Möglichkeit nicht, denn wir könnten sie nicht nur bei FOOD verwenden. Wir könnten sie auch selbst vertreiben, aber das sage ich jetzt nur so.
- Die Salate mischen wir immer mit Kefir und Balsamicoessig.
- Kein Joghurt. Nirgendwo.
- Die Beilagen müssen um 30 % reduziert werden. Das Gewicht des Fleisches soll unverändert bleiben.
- Wir dürfen Vegeta nicht zum Würzen irgendeines Gerichts verwenden.
Das sind die wichtigsten Punkte. Die müssen erledigt werden, den Rest kümmern wir uns dann unterwegs. Niemand soll etwas über die Preiserhöhung sagen, darum kümmere ich mich. Und sagt Zsófi bitte, dass sie, wenn möglich, mal versuchen soll, nicht erst nach verdammten fünf Stunden auf E-Mails zu antworten.“
Wie aus der Liste hervorgeht, haben wir erhebliche Veränderungen vorgenommen. Und was die Preise angeht: Ich versuche, es ganz einfach auszudrücken. Wir haben die Gerichte, die Zutaten und die Inhaltsstoffe deutlich verbessert. Deshalb haben wir die Preise erhöht.
Und noch etwas.
Die Preise enthalten außerdem
die Ertragsteuer,
die Einkommensteuer,
die Arbeitgeberbeiträge,
die Mehrwertsteuer,
die Rentenversicherungsbeiträge,
den Gesundheitsbeitrag,
die Gewerbesteuer,
die Arbeitnehmerbeiträge,
die Körperschaftsteuer,
die Benzinkosten der Kuriere
die Verbrauchsteuer,
die Kapitalertragsteuer,
die Sozialversicherungsbeiträge,
die Abwassergebühren,
die Lohnkosten,
die Telefongebühren,
die Werbekosten,
die Umweltsteuer,
die Abschreibungskosten,
die Müllgebühren,
die Stromrechnung,
die Gasrechnung,
die Bankgebühren,
den Buchhalter sowie die Gehälter der Angestellten und wer zum Teufel weiß, welche Steuern noch.
Ja, das ist heute Ungarn. Und das Lustigste ist, dass ich ganz locker 4-5 Steuern, Abgaben und Kosten ausgelassen habe, die mir jetzt wahrscheinlich noch nicht einmal eingefallen sind. Wenn mir also jemand danach sagt, dass LifeTILT FOOD teuer ist, sage ich: Für 2.500 Forint am Tag esst ihr fünfmal täglich hochwertiges Essen, und das bei solchen Kosten. Wären wir wirklich teuer? Wir sind eher verdammt noch mal verdammt geile Typen, weil wir für so wenig Geld so gutes Essen als Alternative anbieten.