让我们行动吧！美国运动
大洋彼岸似乎终于有了动静，最高层的政界人士也开始意识到，到处泛滥、随处可见的含糖、高脂肪和快餐食品，其供应量和消费量已经达到了临界水平。他们开始敲响众所周知的警钟，因为他们意识到，美国的饮食状况已经无法继续维持下去。美国有15%的人口（4500万人）病态肥胖，这还只是一个问题；而20世纪70年代福利制度的爆发式扩张，则为一代人的形成奠定了基础，这一代人如今被称为“垃圾快餐一代”。从纽约、芝加哥一直到圣莫尼卡，一个被垃圾食品喂胖、吃坏身体的社会形象开始浮现，而且这一现象正在愈演愈烈，连国会都开始关注了。看来，华盛顿也开始听到那些声音了：肥胖、病弱的社会确实能够毁掉一个国家的未来，耗尽它的储备。米歇尔·奥巴马也是这么想的（她肯定是这么想的），于是亲自为“Let’s Move”运动站台。这项运动是美国规模最大、涵盖面最广的改革之一，至少就学校供餐而言是如此。该运动获得了空前的支持，因为共和、民主两党政客之间很少能达成如此一致的共识。上一次或许还是2003年入侵伊拉克时有过这样的团结。希望这项计划能比那场沙漠里的瞎折腾成功一些……
第一夫人发起的运动传递的信息很明确：“培养健康的下一代，让他们能够继续实现美国梦。”一项最新研究显示，从20世纪80年代初至今，美国超重人口增加了两倍，如今每三名美国公民中就有一人面临体重问题或病态肥胖。黑人群体的情况更严重，肥胖比例达40%；而拉丁裔群体（即墨西哥裔清洁工和非法移民）的肥胖比例为45%。这些数字令人震惊。如果这种趋势持续下去，短短几十年内就会耗尽美国的福利与人力资源，因为肥胖是全球引发疾病最多的因素，超过了香烟和酒精等杀手。肥胖几乎要为地球上所有已知疾病负责，无论是精神疾病还是器官疾病。心血管灾难、各种癌症、糖尿病、高血压、哮喘……我可以一直列下去。
美国每年用于应对肥胖所造成的健康后果的开支高达1500亿美元。作为对比，匈牙利2009年的全年预算总额为990亿美元。Michelle Obama 显然在丈夫的大力支持下，发起了这场专为儿童和正在成长的一代设计的运动。Let’s Move 改革涵盖了对幼儿园、小学、中学和大学食堂的全面重新规划。如今，除了参议院，Let’s Move 运动也得到了在美国举足轻重、具有舆论影响力的名人们的支持，他们开始通过各自的平台为这项运动助力。Madonna、Oprah、Lady Gaga，以及 Beyoncé Knowles 都参与其中；其中 Beyoncé 还为了 Let’s Move 运动，改写了她的最新歌曲《Move Your Body》的歌名、音乐视频和歌词。
因此，Michelle Obama 是这项计划的官方代言人，她通过视频向民众传递信息，并宣布要改革如今正在成长的一代人的健康饮食。正如 Obama 所说，所有积极参与社会建设或拥有舆论影响力的人，都必须团结起来，支持这些美国未来的承载者。“我们的未来就是孩子们，因此这些是我们所有人共同拥有的基本价值观，不分种族、政党和宗教归属。这些价值观正是这项法案所体现的。”Michelle 补充道。要让这项计划取得成功，仅有国会数十亿美元的拨款还不够；全国各阶层都必须提供帮助，因为没有社会各界的共同努力，就无法取得真正的成就。
接下来是一小段美国人惯有的煽情说辞，讲的是每个人如何在自己的领域提供帮助，以及他们一定会伸出援手，因为这是他们的工作、个人利益所在，也是整个国家的利益所在，而且无论如何，美国都必须继续建设。我认为这个基本理念很好，所以也把这部分翻译了，因为如果这些想法能够扎根，哪怕是它们也可能推动健康生活方式的普及并取得成功。
教育工作者关心健康饮食，因为研究表明，合理营养与学业表现之间存在关联。
医生和护士都知道，不健康的儿童会成长为不健康的成年人，而肥胖会让他们在35岁之前患癌症以及心血管疾病的风险增加6倍。
接下来是一大段，典型的美国流水线产物，真是垃圾。律师和宗教领袖每天都通过各种组织与饥饿作斗争；他们知道每天给3,100万美国儿童提供食物意味着什么，也知道食物质量对他们有多么重要。懂我的意思吗，律师们……我想象着匈牙利律师久尔吉·马扎尔为了儿童供餐计划而紧张得发抖，同时却设法替斯托尔·布奇把两年半的实刑判决糊弄过去。
商界和政界的领导人知道，花费150,000,000,000美元治疗肥胖导致的疾病意味着什么；他们对此忧心忡忡，因为他们知道这会对经济造成怎样的影响。
军方领导人只能从每四名美国人中招募一人服役，他们表示，这不仅是公共卫生和经济问题，也是一项国家安全威胁。但我很放心，因为我看到奥巴马正继续推动各界团结一致，人们知道从长远来看，只有这条路行得通，而且这样做不仅能节省资金，还能拯救生命。
这项计划
政府措施
按照营养成分含量对供应给学校的食品进行分类销售，并严格检查自动售货机、单点餐食区（食堂）以及学校储存食品的质量和成分。
· 向符合更新后营养要求的学校提供额外资助，换句话说，加入这项运动并更换餐食的学校会获得额外经费。
· 美国农业部（USDA）将资助提升供学校使用的谷物品质，并扩大蔬菜和水果类产品的生产。
· 扩大饮用水的供应，尤其是在学校食堂附近以及提供公共餐饮的场所。在这里，我想提醒大家，每天摄入3-4升液体有多么重要，也想说，美国政府把这项措施纳入计划绝非偶然。
· 将健康生活方式课程纳入国家基础课程，并通过增加体育课时来提高身体活动量。
· 将WIC*计划纳入“Let's Move”运动，并提高资助金额。
· 全国有资格享受学校供餐的人数将增加11.5万人，每个州另增加4,500名学生。
· 在美国，是否有资格享受学校供餐，取决于家长的收入。现在虽然不一定会取消这项规定，但会为较贫困群体推出统一的供餐方案。
· 为学校餐饮供应公司提供培训和技术支持，不过大家千万别以为不知道四家大型公共供应商背后的所有者是谁。（United Fresh 和 LunchBox）
· 确保家长和教育工作者能够在校园内获取相关信息，并始终标明食物的营养成分、配料和卡路里含量。
* 为各州提供WIC健康支持，尤其是面向接受医疗保健并参与健康饮食相关项目的低收入孕妇和哺乳期母亲。也就是说，这有点像育儿津贴，只不过当然要酷得多。
社会协力
城市美国没有两个完全相同的州，更别说两个完全相同的城市了。美国在文化、地理、饮食等各方面都极为多元，因此不可能由华盛顿统一指挥来解决这个问题。因此，“Let's Move”计划的方案及其实施架构经过设计，旨在鼓励城市和城镇的市长及民选官员采纳长期、可持续且具有整体视角的抗肥胖健康计划。实际做法是：如果某个城镇加入这项运动，城市一方面会获得额外资金支持来落实计划，另一方面也必须承诺在接下来一年里降低儿童早期肥胖风险，在学校提供健康食品，让饮食变得价格实惠且容易获得，同时还要增加学生的体育活动量。
诊所让医疗工作者直接参与校园生活。开展有关合理饮食和锻炼重要性的课程与讲座，并让孩子们理解这些的重要性。设立健康服务站，安排医疗专业人员、顾问、营养师，也就是那些提醒人们关注儿童肥胖危害的“先知”。这一切都应在全国范围内开展，而不是靠申请资金、搞些昙花一现、徒有其表的宣传活动，最好能有一支团队在背后支持我们。
运动 美国已经有一个名为 Junior Rangers 的项目，主要是组织孩子前往美国的50座国家公园，进行多日徒步旅行和露营；Let's Move Outside 则是它的升级版。该项目组织户外活动，并进一步发展本就受到大力支持的体育运动。国土安全部（DHS）对此给予重点关注，并协助提高组织效率。如果我没理解错，Junior Rangers 有点像童子军活动，主要是鼓励学生尽可能多地游览国家公园，在那里获得印章；每获得一枚印章，学校就会得到更多经费，用于组织类似旅行。大概就是让大家了解自己的国家。
信仰与社区 我不太明白这部分的要点，大概是说，社区成员以信仰为纽带组织起来，领袖又能影响信众，因此他们也有责任积极倡导健康饮食和健康生活方式。这里提到的三位一体是福祉、学习和信仰，也提到了饥饿，但这一部分我实在没法翻译。真的不明白，有懂的人能告诉我这是在说什么吗？文章在这里。
美国厨师 在美国一些较幸运的地区，白人比例仍稳定地高于70%（也就是说东海岸和北部地区），学校的营养和供餐水平早已达到“Let's Move”如今希望在较落后地区实现的标准。（南部各州、西南部以及当然还有中美洲最不健康的地区。）发达地区多年来一直有高素质的厨师在工作，但现在需要数千名厨师的经验。奥巴马希望这些厨师启程前往较落后的地区，把知识传授给当地居民及其孩子。每所加入计划的学校都会获派一名厨师，他将与教师、家长以及学校的生活方式顾问（因为学校还有这类顾问）密切合作。他们会教授新技巧、介绍新鲜食谱，并彻底改造点菜菜单，采用新的食材和新的体系。计划的一个重要环节是校际比赛，获胜学校将获得“美国最健康学校”称号，并得到巨额资助，所以当地对此相当重视。
最后，第五项也是该项目的收官内容，就是所谓的 学校沙拉吧 项目，也就是在学校设立完整沙拉吧的计划。这项计划提供 1500 万美元的贷款额度，学校可以申请用于建设沙拉吧。根据目前的数据，全国已开设 571 家沙拉吧，惠及并服务了 346,503 名儿童，总金额约为 1,652,501 美元。看来他们还真不急。
在美国，每花 25 美分，就会有 76 个不同的团体或利益组织为此游说。我并不担心，投入这个项目的数十亿美元不会有一大笔回流到民主党，尤其是奥巴马基金会的金库里，不过在这个案例中，这或许并不重要。更重要的是，至少对我来说，项目能取得成功并产生效果。要是这样，也许几年之内，这种模式就会来到我们这里，也会带来这种以健康生活方式为基础的未来规划。我对此并不抱幻想，因为我们这里的医疗改革，还停留在收 300 福林、给圣伊什特万医院送 100 条毛巾和 3 台新血压计的程度。相比之下，在欧洲，尤其是在美国，情况完全不同，而我说的远不只是资金来源。我指的是社会各界的共同努力，这在我们国家目前的状况下完全难以想象。不过，我也可以说说舒贝尔特·诺尔比试图整顿小学食堂和小卖部的倡议。当时，百事、可口可乐、家乐氏和雀巢那帮体面团队把这件事整个搅黄了，因为要是孩子们不在学校小卖部买那该死的巧克力和雪碧，他们的利润说不定就会下降 0.0001%。当然，市政当局也没表现出多大意愿去落实这类改革。大概是因为回流进诺基亚纸箱的钱不够多，或者他们忙着在两笔低价出售房产的交易之间处理别的事。无所谓，关键是最后什么也没成。但政府迟早也该明白，近来常常挂在嘴边的人口政策，理应包括正确、健康地喂养正在成长的一代，这本该是国家的首要职责之一。
在我看来，一个国家最大的财富和未来，就是正在成长的一代人。放任他们离开，营造出这样的社会环境，让他们别无选择，只能出国工作；或者对留在这里的孩子，连健康饮食的基础都不在童年时打好，这是父母不负责任，也是政府政策有问题。我的一位朋友问我，如果我有了孩子，而他吃不健康的垃圾食品，我会怎么办……首先，我不允许他吃这些东西；其次，要是让我看见，我立马就揍他一顿，这也是为了他好。每个父母都该牢牢记住一件事：孩子事事都会模仿父母。生活方式、行为举止、风格，没错，也包括父母吃什么、怎么吃。我会是个严厉且极其坚持原则的父亲，会有意识地把最好的给孩子。要是孩子哭着要甜甜圈、巧克力，或其他什么垃圾食品，而我就是不给，他哭一阵也就罢了。父母有责任这么做，让下一代成为健康的成年人。说到这里，就不得不提政府肩负着多么重大的责任：孩子离开家后，会在学校吃饭；学校以有组织的方式给他们提供什么，或者他们能在小卖部买到什么，那就是当权者的责任。我们必须在各个层面做出改变，否则到头来可能会发现，我们只有当下，却没有未来，剩下的只有为过去哀叹。我觉得为此哀叹几百年都够了，因为匈牙利人已经被上帝折腾得够多了……
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