NIEBIESKA STREFA - LOMA LINDA

Kiedy myślimy o Kalifornii, przychodzi nam do głowy wiele rzeczy, ale na pewno nie zdrowie, długie życie i sprawność umysłowa po setce. A jednak w małym miasteczku Loma Linda, zaledwie 94 kilometry od Los Angeles, znajduje się czwarta niebieska strefa na świecie.

To wszystko jest zupełnie surrealistyczne, bo w każdej części Japonii potrafimy sobie wyobrazić niebieską strefę. Większość ludzi nawet nie wie, gdzie leży Kostaryka, więc od razu kojarzy się z niebieską strefą. Nawet o Włochach mówimy: niebieska strefa, no dobrze, nie ma problemu, dziękujemy za caprese i Amalfi.  Grecja to morza i bogata historia, więc wierzymy w niebieską strefę, ale niebieska strefa w tej cholernej Ameryce? Tak zupełnie poważnie? Dość powszechnie uważa się, że USA to jeden z najbardziej otyłych i powierzchownych narodów świata, nie wspominając już o zdolnościach poznawczych.

Najważniejsze jest to, że w mieście Loma Linda w Kalifornii znajduje się niebieska strefa, w której średnia długość życia jest wyjątkowo wysoka, a wskaźniki zdrowotne znacznie lepsze niż przeciętnie. Kiedy po raz pierwszy badałem styl życia w Loma Linda i szukałem odpowiedzi na pytanie, jak ten obszar stał się niebieską strefą, pierwszą odpowiedzią, na jaką natrafiłem, był Kościół Adwentystów. Adwentyści nie tylko poważnie traktują zdrowy styl życia, ale jest on też nieodłączną i obowiązkową częścią ich codzienności. Tak jak dla wyznawców Kryszny łańcuch modlitw. Być może nie mają ochoty powtarzać mantry 108 razy, ale jeśli wymaga tego od nich wspólnota, robią to, bo sami ją wybrali. Adwentyści wybrali zdrowy styl życia i spisali jego zasady w punktach, których trzymają się w każdych okolicznościach.

1. Zakaz palenia.

2. Regularna aktywność fizyczna. Czytałem też coś o tym, że według adwentystów Jezus żyje w nas, a jeśli tak, to powinniśmy utrzymywać nasze ciała w takim stanie, by były tego godne. 

3. Trzymanie się diety wegetariańskiej, ale bez rygorystycznych zasad. To raczej zalecenie niż nakaz, ale najważniejsze jest, by adwentyści starali się jeść jak najwięcej warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i nasion.

4. Woda. Bardzo ją lubią. Co najmniej 2,5 litra dziennie.

5. Odpoczynek i sen są dla nich szczególnie ważne. Mają też na ten temat całkiem dobre powiedzenie, które brzmi mniej więcej tak: bez wypoczętego umysłu nie ma świeżości intelektualnej, a bez odpowiedniej ilości snu regenerować się nie mogą ani narządy, ani dusza.

6. Wiara i zaufanie Bogu, które nadają codzienności ramy i oparcie.

W tym miejscu chciałbym zaznaczyć, że zawsze trzymałem TILT z dala od religii i zamierzam trzymać z dala od wszelkich religii również Tiiana. Nie dlatego, że w nic nie wierzę, lecz dlatego, że moim zdaniem jest to dosłownie najświętsza prywatna sprawa każdego człowieka, jeśli mogę się trochę pobawić tym słowem. Piszę teraz o Kościele Adwentystów, ponieważ w niebieskiej strefie Loma Linda jego wyznawcy jako jedyni dostąpili tego przywileju, by znaleźć się wśród 5 miejsc na świecie, spośród milionów lokalizacji, w których ludzie żyją najdłużej. Nie chodzi więc o nawracanie, a jedynie o przedstawienie faktów i przybliżenie adwentystycznego stylu życia, który może być jednym z czynników wyjaśniających wydłużenie życia biologicznego.

Przejdźmy dalej, skoro ja już poszedłem dalej, bo coś mi tu bardzo nie pasowało. Ta historia o adwentystach była mi bowiem znajoma. Wiedziałem, że Kościół Adwentystów nie składa się tylko z 24 791 mieszkańców Loma Linda, a także że mówimy o religii światowej, więc poszukałem i znalazłem to.

„Kościół Adwentystów Dnia Siódmego jest jednym z najszybciej rozwijających się Kościołów protestanckich na świecie i ma jednolitą, ogólnoświatową strukturę. Ma blisko 20 milionów aktywnych, ochrzczonych członków, którzy praktykują swoją wiarę w zorganizowany sposób w 216 z 237 krajów świata”.

Nie wiem, czy jasno wyjaśniłem, na czym polegał mój problem. Jeśli adwentystyczny styl życia jest aż tak świetny, to dlaczego nie wszyscy z 20 milionów członków dożywają wieku wyższego niż przeciętny? A jeszcze bardziej zastanawiało mnie to, że skoro adwentyści w Loma Linda należą do niebieskiej strefy, to we wszystkich 217 krajach, w których są obecni, powinno być co najmniej 217 niebieskich stref, a pewnie znacznie więcej, bo na przykład w samych Stanach Zjednoczonych w blisko 900 miastach znajduje się 1200 kościołów adwentystycznych, więc takich adwentystycznych lokalizacji powinno być co najmniej tyle. 

Dlaczego tylko adwentyści mieszkający w Loma Lindzie należą do niebieskiej strefy? I w ogóle: czy religia adwentystyczna ma jakikolwiek wpływ na długowieczność w niebieskiej strefie? Mówię, że nie, ale skłaniam się ku odpowiedzi twierdzącej. Aby to zrozumieć, musimy dowiedzieć się, dlaczego adwentyści należą do niebieskiej strefy, a adwentyści mieszkający w Teksasie, oddalonym o, powiedzmy, 2500 kilometrów, już nie. Przestrzeganie adwentystycznego stylu życia jest ważnym czynnikiem sprzyjającym długowieczności, co widać również w pozostałych niebieskich strefach. W tym przypadku religia jest jednak ważna przede wszystkim ze względu na to, jak silnie wspólnota spaja swoich członków.

Ale co sprawia, że mieszkańcy Loma Lindy żyją tak długo? 

Ponieważ w Loma Lindzie znajduje się jeden z najbardziej zaawansowanych i najlepszych szpitali badawczych na świecie, który uczestniczył w wielu pionierskich osiągnięciach i badaniach o znaczeniu historycznym. Co więcej, ten założony w 1905 roku szpital należy do Kościoła Adwentystów. W porządku, ale to, że w Segedynie znajduje się więzienie Csillag, nie oznacza, że wszyscy mieszkańcy miasta są więźniami. Posługując się tym świetnym przykładem, szukałem kolejnej odpowiedzi na pytanie, dlaczego zachorowalność na raka jajnika jest niższa o 65% albo dlaczego w takim małym mieście jest o 40% mniej osób z chorobami serca, choć znajduje się tam szpital zaliczany do najlepszych na świecie. Nikt przecież nie żył o 20 lat dłużej w Soroksárze tylko dlatego, że mieszkał obok szpitala im. Ferenca Jahna. 

Ale w Loma Lindzie tak. 

W Loma Linda najpierw powstał szpital, a dopiero wokół niego zbudowano miasto, nie odwrotnie. Dlatego cała ludność Loma Lindy była w 100% związana ze szpitalem, a samo miasto założyli pracownicy szpitala i ich krewni, którzy, nawiasem mówiąc, wszyscy byli adwentystami.

Wyobraźcie sobie szpital, który z biegiem lat staje się wiodącym ośrodkiem medycznym na świecie dzięki przybywającym lekarzom o ogromnej wiedzy oraz napływowi wiedzy i zasobów materialnych i medycznych z wielu zakątków świata, rozwijający się razem z mieszkańcami, z których każdy jest w jakiś sposób związany z miejskim centrum medycznym. Loma Linda jest bardzo ważna dla Kościoła Adwentystów, ponieważ choć Kościół Adwentystów założono w 1863 roku, za moment połączenia adwentyzmu ze zdrowym stylem życia uznaje się rok 1905. Z czym moglibyśmy to powiązać, jeśli nie z Centrum Medycznym Loma Linda w hrabstwie San Bernardino? To miasto jest dla adwentystów Mekką, a jeśli wolicie, ich Jerozolimą.

Sekret długowieczności mieszkańców Loma Linda to zatem opracowany w sposób przemyślany styl życia, stworzony w jednej z najlepszych placówek medycznych i zweryfikowany we współpracy z 34 tysiącami adwentystów powyżej 25. roku życia. Podczas gdy w odludnych górach Nicoyi i Sardynii, gdzie do najbliższej żarówki było 150 kilometrów, ludzie żyli instynktownie, jedli to, co znaleźli, i żyli tak, jak niosło ich życie, Loma Linda to niemal społeczny eksperyment na miarę „Gattaki”, z udziałem najnowocześniejszej medycyny. W Loma Linda wszystko opracowano na podstawie wiedzy medycznej i potwierdzono badaniami: dietę, jakość odpoczynku, intensywność i rodzaj aktywności fizycznej, a nawet dobroczynny wpływ społeczności na umysł. W Loma Linda rola rodziny nie jest aż tak ważna, bo dla mieszkańców to wspólnota religijna jest rodziną. Nie uważam, że to konieczne, ale zebrałem jednak informacje o tym, co sprawiło, że ten szpital stał się capo di tutti capi wśród szpitali na świecie.

W szpitalu Loma Linda NASA ma własny oddział i regularnie prowadzi badania medyczne.  W tym szpitalu po raz pierwszy przeprowadzono udane operacje serca u niemowląt. Znajduje się tu także jedyne na świecie centrum terapii protonowej działające w szpitalu, mieszczące się w części pediatrycznej. Loma Linda University Medical Center (LLUMC) jest czołowym szpitalem badawczym American Cancer Society, a zarazem jednym z najbardziej cenionych uniwersytetów badawczych na świecie. Według wielu osób trudniej się tu dostać niż na Columbia University czy do Mayo Clinic. 

Tyle o tle, a teraz przejdźmy do sedna. Chodzi o styl życia, a przede wszystkim o składniki, które się na niego składają i sprawiają między innymi, że to małe miasto stało się czwartą niebieską strefą na świecie.

Adwentyści wierzą w pewien rodzaj alternatywnego postu przerywanego, w którym jedzą w ciągu 10-godzinnego okna żywieniowego, a większość jedzenia spożywają w pierwszych godzinach tego okna (podczas śniadania). Mówiąc prościej, lepiej zjeść więcej rano, a wieczorem, jeśli się da, już cholernie tego unikać. W przeciwieństwie do pozostałych niebieskich stref, w kuchni Loma Linda wykorzystuje się wiele składników, przede wszystkim owoce, nasiona i warzywa. Poza tym mają mnóstwo pomysłów na desery, oczywiście w zdrowym wydaniu. Na pierwszy rzut oka wydaje mi się to dość dziwne, ale cóż, pewnie mają rację. Po pierwsze, ich sposób odżywiania opracowano na podstawie badań naukowych, a po drugie, rzadko widuje się otyłych adwentystów. Chociaż ja nigdy w życiu nie widziałem też ciężarnej Chinki, więc może nie warto wyciągać z tego wniosków.

Lista składników

Banany, borówki, brzoskwinie, melony, mango, jabłka, ananasy, kokosy, truskawki, płatki owsiane, nasiona chia, szpinak, siemię lniane, migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, pekany, granola, kurkuma, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, papryka, fasola, ryż, ryż brązowy, komosa ryżowa, ciecierzyca, ziemniaki, fasolka szparagowa, pomidory, awokado, ogórki, oliwki, płatki kukurydziane, soczewica, hummus, tofu, marchew, groch, ciecierzyca, mleko, mleko owsiane, mleko kokosowe, mleko kokosowe, tuńczyk, wołowina, kurczak, łosoś

W Loma Lindzie nie ma nic romantycznego: ani ukrytych zakątków, ani ludzi mieszkających w górach wyłaniających się zza wodospadu. Z wyglądu Loma Linda to zupełnie przeciętne amerykańskie miasteczko, położone zaledwie 45 km od Los Angeles. Sekret Loma Lindy jest niezwykle prosty. Mieszkańcy Loma Lindy prowadzą bardziej świadomy styl życia i są bardziej zdyscyplinowani pod względem medycznym niż większość mieszkańców najbardziej rozwiniętych krajów. W Loma Lindzie udział w badaniach przesiewowych jest czymś naturalnym, a na niepokojące sygnały wysyłane przez organizm reagują od razu, korzystając z pomocy lekarza. 

Mimo wszystko, po tym, co tu wymieniłam, wciąż pozostaje we mnie dziwne poczucie, że nie znalazłam odpowiedzi. Nie czułam tego w przypadku pozostałych niebieskich stref. W Okinawie nawet nie pojawiła się myśl: czy na pewno to dlatego żyją tak długo? Jakoś w przypadku Loma Lindy wciąż nie czuję, że można powiedzieć: tak, z pewnością właśnie dlatego ludzie żyją tu tak długo. Może tylko dlatego, że Loma Linda leży niemal na przedmieściach Los Angeles, a miejskiego życia, zwłaszcza w Los Angeles, jakoś nie kojarzymy ze zdrowiem ani z długim, szczęśliwym i świadomym życiem. Myślę, że to trochę tak, jakby każdy potrafił łatwo zajrzeć w głąb siebie i pogrążyć się w myślach w lesie, ale gdybym powiedziała, że w Józsefváros też są takie miejsca, gdzie można to zrobić, jakoś nikt by mi nie uwierzył. A przecież Loma Linda jest przykładem na to, że długie życie może istnieć także w miejskich warunkach, nawet po 85. roku życia, z umysłem w pełni sprawnym.

Loma Linda jest łącznikiem między szalonym światem, jaki znamy, a zdrowym życiem, o którym marzymy w pierwotnych lasach, na zboczach gór lub na plażach z dala od turystów. Osobiście Loma Linda to moja ulubiona niebieska strefa. Może tylko dlatego, że wydaje się tak osiągalna. 

Cały styl życia Loma Linda będzie dostępny do pobrania od 16 września w sklepie Tiian.