ZONA ALBASTRĂ - IKARIA

Ikaria, Insulele Egeei de Nord, Grecia

Suprafață: 32 km2 Populație: 8.354 de persoane

Numărul centenarilor care trăiesc în Ikaria: 17, numărul supercentenarilor: 4

Speranța de viață: bărbați 79 de ani, femei 87 de ani

Dintre toate zonele albastre, Ikaria este cea mai închisă, sau aș putea spune și cea mai izolată zonă. În afară de Loma Linda, acest lucru se poate spune despre toate zonele albastre, dar în cazul insulei Ikaria vorbim în mod clar despre o lume izolată. Ikaria se află în partea cea mai estică a insulelor grecești extrem de fragmentate, dar atât de departe spre est, încât aproape că vorbim despre Turcia. Ikaria este o lume atât de închisă, încât locuitorii nu se consideră cu adevărat greci; dovada cea mai bună este că au propria limbă și identitate. Imaginați-vă ceva asemănător cu Barcelona în raport cu spaniolii. Și acolo există o limbă și o religie distincte și, în general, ei sunt catalani: lăsați-i în pace cu povestea spaniolă. Consider important să menționez aceste lucruri, fiindcă aceste comunități separatiste pot forma comunități incredibil de puternice, deoarece nimic nu-i unește pe oameni mai mult decât ideea „noi nu aparținem acolo”. Dar Ikaria nu a fost o regiune izolată timp de secole fiindcă toți cei 8.300 de locuitori ai insulei au întors spatele statului grec, ci din două motive.

Unul dintre motive este poziția îndepărtată a insulei Ikaria. Este cea mai estică și mai izolată insulă, dar și în interiorul insulei Ikaria pare că întoarce cu adevărat spatele Greciei. Ikaria își întărește acest limbaj corporal prietenos cu stâncile înalte, abrupte și ascuțite care înconjoară satul, așa că totul este pregătit pentru ca nimeni din lume să nu vrea să vină aici și să locuiască. Nici nu înțelegeam de ce s-ar fi format vreo comunitate aici, fiindcă una e că Ikaria e înconjurată de munți, dar nici dinspre mare nu oferă senzația de Mauritius, cu plaje nisipoase, ci mai degrabă are porțiuni stâncoase, fără plajă, cu foarte puține zone cu nisip. Desigur, între timp s-a dezvoltat turismul și acolo și se pot găsi plaje destul de bune, dar eu vorbesc aici despre Ikaria de odinioară, când Ryanair încă nu ajunsese nici la magazinul de la colț. Apropo, în cazul tuturor zonelor albastre vorbesc despre situația de acum 100-150 de ani, când globalizarea nu făcuse încă ceea ce, din păcate, a făcut până astăzi și când oamenii chiar mâncau ce și cum puteau în raza de 25 de kilometri din jurul lor.   

Nu era mult, dar ceea ce aveau provenea din surse curate și avea efecte foarte bune asupra organismului, ceea ce a permis dezvoltarea unui mediu gastronomic și cultural cu totul aparte. Drept urmare, în Ikaria s-a format o populație care putea spera să trăiască cu 8 ani mai mult decât populația din lumea occidentală, ca să nu mai vorbim de faptul că în Ikaria incidența bolilor de inimă este cu 50% mai mică, iar cea a demenței senile, cu 80% mai mică.

Locuitorii din Ikaria se remarcă printr-o rezistență puternică la stres, iar solidaritatea comunitară este chiar mai pronunțată decât în celelalte zone albastre. Nu e de mirare, fiindcă, dacă vrei să primești o palmă zdravănă, du-te la un locuitor din Ikaria și spune-i că e grec. Locuitorii din Ikaria nu sunt greci sau, cel puțin, ei nu se consideră greci, ci ikarieni, și, mulțumesc frumos, nu vor să aibă de-a face cu Grecia. Această atitudine de izolare se datorează poziției izolate a insulei Ikaria și legăturilor aproape inexistente cu lumea exterioară. Cei născuți în Ikaria nu plecau nicăieri, iar cei care voiau să ajungă acolo nu reușeau, fiindcă insula e cunoscută pentru vânturile foarte puternice, curenții puternici și stâncile ascuțite, complet nepotrivite pentru acostare. Timp de multe secole, locuitorii din Ikaria au făcut față singuri foametelor care reveneau periodic, dezastrelor naturale și, în general, și-au rezolvat între ei toate disputele, fără ajutor din afară și fără intervenția autorităților. Ikaria este o lume cu adevărat închisă, atât din punct de vedere geografic, cât și social, iar dacă există o comunitate unită, în care fiecare își are rolul, atunci ea este aici. 

Povestea unui anume Stamitis Moraitis, locuitor din Ikaria emigrat la New York, la care a fost diagnosticat cancer în stadiu terminal în 1976, ilustrează bine puterea unei comunități unite. După diagnostic, a hotărât că nu-l interesează tratamentele și că preferă să se întoarcă acasă, în Ikaria, și să moară în mijlocul celor dragi. Asta se întâmpla în 1976, iar Stamitis Moraitis a murit, așa cum plănuise, în casa părintească din Ikaria.

În 2013, la vârsta de 102 ani. 

Să trăiești 47 de ani în căsnicie e greu, darămite să ai cancer pulmonar. Nu se știe prea bine de ce Stamitis nu a murit, în cele din urmă, în jumătate de an, așa cum preziseseră medicii. Povestea acestui caz poate fi spusă într-o cheie mistică, ba chiar magică: iată, zonele albastre vindecă până și cancerul. Totuși, i-aș avertiza pe toți să nu tragă această concluzie. 

Stilul de viață din Ikaria, la fel ca cel din Okinawa, Sardinia, Loma Linda sau Nicoya, nu poate vindeca cancerul; ar fi inutil să încercăm să convingem pe cineva de asta. Dar sunt absolut convins că stilul de viață din toate zonele albastre poate reduce semnificativ riscul de declin cognitiv și de apariție a bolilor fatale. Iar rețeta e clară: să ne păstrăm alimentația curată, în sensul zonelor albastre, să facem mișcare regulat, să fim prezenți în familie și comunitate și să avem un rost în viață, un motiv pentru care să ne ridicăm din pat. Zonele albastre nu oferă nimic special, doar că în ziua de azi lumea s-a destrămat atât de mult, societatea noastră este atât de suprasolicitată, iar pragul de stimulare este împins atât de sus, încât oamenii cred că pentru o viață sănătoasă și lungă e nevoie de o metodă specială, nouă și încă nedescoperită, dar nu e așa. Soluția este la îndemână: să facem mișcare 20 de minute pe zi și să avem pe cineva cu care să vorbim, câțiva prieteni. 

Am ales zona albastră ca bază a sistemului Tiian pentru că este simplă, ușor de pus în practică, sustenabilă pe termen lung și nu conține nimic special. Simplă, precum viața oamenilor care trăiau pe coasta unui munte sau pe o plajă izolată, poate chiar pe o insulă, departe de toate și de toți. E puțin ca fumatul, despre care sunt convins că, dacă nu s-ar putea cumpăra, oamenii n-ar putea fuma. Sau ca bufetele școlare, unde, dacă s-ar putea cumpăra și altceva în afară de mizerii, ceva cu valoare nutritivă, oamenii ar alege acel lucru, pentru că n-ar avea altă alternativă. Problema e că avem de ales. În Ikaria nu aveau de ales, oamenii mâncau ce puteau, apoi, hop, au început să trăiască 90 sau chiar 100 de ani, fără să știe măcar ce înseamnă demența la bătrânețe. 

O mulțime de legume, bază de ulei de măsline, la fel ca vinul și mierea, precum și cantități mici de carne și pește. Dieta ikariană este cea mai permisivă. În dieta ikariană se consumă cea mai multă carne, cel mai mult vin și cele mai multe dulciuri datorită mierii. Carnea e în regulă, iar flavonoidele care dau vinului efectele benefice și profilul nutritiv al mierii le-am inclus în Pyruvat, ca să-și manifeste efectele benefice într-un mod dietetic. Pentru că, înțelegeți acum, să pun vinul și mierea în dietă? Le voi include în etapa de menținere Ikaria, dar mai întâi trebuie să ajungem acolo, iar asta se va putea realiza cu aceste ingrediente sățioase din zonele albastre.

Lămâie, ceapă, usturoi, roșii, ulei de măsline, oțet de vin roșu, mărar, mentă, busuioc, oregano, dovlecel, dovleac, vinete, ardei, morcov, anghinare, mazăre, fasole, cartofi, năut, rucola, spanac, ridichi, salată verde, orez, varză, sfeclă, gulie, linte, pătrunjel, portocale, miere, scorțișoară, nucșoară, cafea, vițel, miel, pește de mare. 

Ceaiuri medicinale: ceai de cicoare, ceai de rozmarin, cimbru, salvie, floare de coada-șoricelului

Ikaria este zona albastră preferată de mine, pentru că Ikaria arată cel mai bine unde sunt limitele biologice ale omului. Spre deosebire de Loma Linda, aici nu există o plasă de siguranță medicală, iar locul este complet izolat de lumea exterioară. Cel puțin până în 1960; după aceea, Ikaria a intrat și ea în fluxul globalizării, iar în zilele noastre insula are un trafic turistic uimitor, ceea ce nu e nicio problemă, dacă facem abstracție de faptul că vârsta medie a scăzut cu vreo 15 ani.  

Nici nu știu. Poate că am ajuns prea târziu. Poate că descoperirea a venit prea târziu: pe Pământ există numeroase locuri în care este posibil să trăiești mai mult și să te îmbolnăvești mai rar, dar globalizarea a șters aceste comunități, mari și mici. Acum, cred că există deja un Pizza Hut și în Okinawa, iar m-aș mira ca în zonele din Nicoya rămase neatinse până în 1975 să nu existe un Dunkin Donuts sau un Five Guys, dar, de fapt, nici asta nu contează.

Contează că avem cunoștințele necesare pentru o viață lungă și de calitate, iar de aici înainte depinde de noi dacă comandăm un churro de pe Wolt la ora 9 seara sau trăim așa cum trăiau oamenii care fie mâncau ce creștea pe o rază de 10 kilometri în jurul lor, fie nu aveau de ales. Așa era și gata. Iar dacă voiau să facă rost de ceva, trebuiau să pornească într-o drumeție serioasă pe munte, care le asigura efortul fizic zilnic. Nici pe ei nu-i întreba nimeni dacă își doreau asta, dar, din nou, așa era și gata. De fapt, viața în care nu ai de ales nu e chiar atât de rea. Îți ia de pe umeri o mulțime de poveri, ca să nu mai vorbim de dificultatea luării deciziilor. Când încă le consumam pe femei, cu mult timp în urmă, de asta le plăcea să vină la mine. Le spuneam ce trebuiau să facă, cum să se comporte, ce să mănânce, și gata. Nu exista un plan B sau o alternativă. Dacă nu le convenea, puteau să meargă în altă parte, dar, bineînțeles, nimeni nu pleca nicăieri. Păi unde s-ar fi dus? Tocmai de asta veneau. Ca, în sfârșit, să le spună cineva ce să facă și atât, important era să dea rezultate. Și, bineînțeles, întotdeauna dădea. Exact așa cum a fost și în Ikaria, unde oamenii au mâncat aceste lucruri timp de 90-110 ani, pentru că atât au trăit.