El día de recarga de carbohidratos

En realidad no quería hablar del día de recarga en este blog, porque hablarle a una mujer de un día de recarga es como enviar a un chico que está en una relación a ver una película a casa de una chica famosa por ser una gran zorra. La base para completar con éxito un programa es respetar las comidas y comer lo que está indicado, cuando está indicado y como está indicado. Una chica (quién si no) me escribió en Formspring que, en el día 35 de su programa, se comió dos crepes de requesón y la carcome la culpa; quería saber si eso había arruinado su progreso. El mayor problema con estas comidas fuera de plan es que desencadenan procesos que harán que tu programa se venga abajo como una avalancha, y muchas veces no podrás hacer nada para evitarlo. El mejor ejemplo son los fumadores que lo dejaron hace seis meses, dos años, cinco años, da igual cuándo, pero si se fuman aunque sea un solo cigarrillo, seguro que vuelven a engancharse, aunque solo estemos hablando de un maldito cigarrillo; claro que en unos pocos días se convierten en paquetes enteros. Con la dieta pasa exactamente lo mismo. Una comida fuera de plan no es más que eso y no debería suponer ningún problema, pero el problema está en que después viene otra comida de mierda y pensamos que «por una vez no pasa nada»; pero si pasó esta vez, también pasará la próxima, y es entonces cuando llegamos a un punto sin retorno. Y esto era solo la parte mental del proceso; ni siquiera hemos hablado del cuerpo. Mientras podemos controlar la mente, las exigencias instintivas del cuerpo pueden ser bastante brutales, así que, además de fracasar mentalmente, también tenemos el factor físico, que nos hará pasar unos cuantos momentos desagradables...   

El comienzo del período de dieta es lo peor, porque el cuerpo está acostumbrado a cierto ritmo y a un estilo de vida. Recibía abundantes carbohidratos, y el centro de las endorfinas, tanto azúcar como necesitaba para satisfacer nuestro nivel de exigencia hedonista. Es un antiguo instinto de almacenamiento que antes necesitábamos, pero hoy ya no hace falta satisfacerlo atiborrándonos continuamente por miedo a que algún día no haya comida y muramos de hambre en la plaza Blaha Lujza. Así que nuestro cuerpo protestará por la menor ingesta de carbohidratos, lo que, por supuesto, también reducirá nuestro nivel de energía, y a eso se suma la desintoxicación provocada por los alimentos saludables, que nos hace sentir fatal. Sin embargo, al cabo de un tiempo el cuerpo se dará cuenta de que las condiciones han cambiado y de que ya no hay comida en cantidades ilimitadas, y reaccionará ralentizando el metabolismo y poniéndose en estado de alerta, preparándose para la escasez. 

Así pues, nuestro organismo percibe que no podrá cubrir su gasto energético diario con los alimentos de los que se ha estado abasteciendo hasta ahora y empieza a recurrir a las reservas que había acumulado precisamente para eso, preparándose para periodos como este. Por eso podríamos estar comiendo sin parar y en cualquier cantidad: nuestro cuerpo siempre intenta que ingiramos más comida de la que exige el metabolismo basal, para tener de dónde tirar en los periodos de escasez de alimentos. Y por eso es jodidamente difícil mantener el peso. El metabolismo, por tanto, se ralentiza e intenta convertirlo todo en energía. Por eso cuesta tantísimo perder grasa: a estas alturas el cuerpo se lo piensa todo dos veces y no derrocha; solo lo hace cuando se ve obligado, y eso únicamente podemos conseguirlo manteniendo una dieta de forma constante. Y aquí viene lo importante…

El día de carga, repito, DÍA, no semana ni varios días, sino un DÍA de carga, es cuando debemos incluir 1-2 comidas en un mismo día con un contenido elevado de carbohidratos, que de otro modo estarían prohibidas durante el programa. Lo ideal para eso sería algún tipo de pasta, patatas (pero no fritas ni en forma de croquetas), copos de maíz o incluso el pan de pita del gyros. Sin embargo, también en los días de carga está estrictamente prohibido el azúcar en cualquiera de sus formas, así que en esas 2 comidas no caben ni un pastelito de requesón ni pan con mermelada. Con estas 2 comidas AL DÍA engañamos al organismo, porque entonces cree que ha vuelto Disneylandia, que terminó la estación seca, y reactiva y acelera los procesos metabólicos que había mantenido frenados hasta entonces, impulsando la quema de grasa y la pérdida de peso. Sí, pero solo hablamos de UN DÍA; después seguimos con la dieta como siempre, es decir, comemos con un déficit calórico. El cuerpo se pone en marcha y la pérdida de peso vuelve a arrancar con fuerza, dándole un nuevo impulso a la bajada de peso. Esto sería, pues, el día de carga, uno de los trucos más útiles y eficaces que podemos usar para acelerar la pérdida de peso y el metabolismo. Pero, como ya he dicho, es un baile muy peligroso, porque conlleva el riesgo de una reacción en cadena. Después de ese día es muy difícil volver a una dieta estricta, y, por lo que he comprobado, no todo el mundo lo consigue. Pero, bueno, quien solo tiene tanta perseverancia como talento para la vida puede ir tranquilamente a morirse envuelto en una manta en pleno verano en la playa, o, en general, dondequiera que le alcance el momento de enfrentarse a su patética existencia…

Sí, al final solo faltó lo importante. Incluid un día de carga cada 15-20 días. No antes, es decir, no cada semana ni cada 3 días, sino cada 15-20 días…