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Budapest en HDR, por PeterN

Pasaron algunas cosas buenas a finales de los 90, entre ellas que terminó Szomszédok, empecé el instituto y Robert Miles creó un nuevo estilo musical en el 96 con su canción Children, que también dio inicio a una nueva corriente musical. Fue la época del primer beso, del primer sexo y de las mayores decepciones, al menos para mí.  El cambio de milenio primero trajo internet y, después de que ya hubiéramos destrozado todos los muebles tras aquella mierda del acceso telefónico de 150 forintos, llegó la banda ancha, y con ella las masas, lo que propició el nacimiento de una nueva sociedad y la expansión de los restaurantes en línea. Al principio no había una variedad descomunal, porque, si no recuerdo mal, el primer restaurante era Don Pepe y, por supuesto, Pizza Hut, y eso era todo. Mis padres contrataron internet en 2001, algo que pedí para Navidad, porque antes me rechazaban una y otra vez diciendo «¿y eso para qué?». Entonces mi padre me preguntó por qué no pedía un regalo más útil, algo que tuviera sentido, porque, a ver, que le dijera qué había en internet que fuera tan interesante. (lol) No recuerdo exactamente si convencí a mi viejo con la cantidad ilimitada de porno gratis o diciéndole que lo necesitaba para el colegio (lo más probable es que fuera el porno), pero al final conseguí lo más genial que ha creado la humanidad y, a la increíble velocidad de 33 kb/s, descargué mi primer mp3 de Kazaaa, que no era otro que Imitation of Life, de R.E.M. 

 

Fue una sensación embriagadora y lasciva mandar a la mierda a las discográficas y cagarme en la cara de Artisjus; así empezó una historia de amor  entre Internet y yo que ya dura 10 años. No recuerdo exactamente cuándo aparecieron los primeros restaurantes húngaros exclusivamente online, pero sitúo ese momento en 2004, cuando me di cuenta por primera vez de que no tenía que soportar el ánimo de mierda y hastío vital de los operadores del centro de llamadas, sino que podía saltármelos y pedir comida por Internet. Por desgracia, todavía no han inventado ningún algoritmo, programa ni aplicación que permita evitar a los repartidores, unos paletos enormes, por mucho que haya buscado. Pero ya espero con ganas el día en que un trabajador indio de Silicon Valley encuentre una solución y pueda pasar semanas, incluso meses, sin tener que ver a una sola persona. Ahora vamos a analizar un poco más a fondo los restaurantes online, a los que tenemos muchísimo que agradecer y sin los que ya no podríamos vivir, porque pedir comida se ha vuelto tan parte de nuestras vidas como cagarnos en todo al volante de camino a casa en medio del atasco. Pedimos comida al trabajo, a casa de los amigos, pero yo ya he pedido hasta a la plaza de la Libertad y al parque de la Ciudad. Pero, en serio: ¿hay algo mejor que pedir comida después del sexo tras una invitación a venir a ver DVD? (sí). ¿Qué pedir y dónde conviene hacerlo si estamos a dieta o simplemente queremos prestar un poco de atención a lo que comemos? De eso trata esta entrada; bueno, allá vamos…

Según Netpincér.hu, en Budapest hay 747 restaurantes que ofrecen servicio a domicilio. En Buda, 197; en Pest, 550 justos. Así que hay muchísima variedad, pero no nos hagamos ilusiones: el 80 % de estos sitios va directamente a la basura. Así que he seleccionado 12 restaurantes con pedido online que me pagaron para que los recomendara a los que merece la pena pedir, incluso durante una dieta de intensidad media, o simplemente porque son restaurantes que todo el mundo conoce. No sé si será por los 150 años de dominio turco, pero Hungría está a punto de convertir el gyros en su plato nacional. Porque una cosa es que, después de «¿llevas condones?», la pregunta que más se oye en la República de Hungría sea «¿le pongo cebolla picante?», pero que de verdad ya lo coma todo el mundo, y además desde hace años, no puede ser casualidad. Es verdad que Dave, Ákos y yo tampoco bajamos de tres veces por semana, y eso que incluso en la etapa más estricta de mi dieta podía ir al restaurante Istanbul, en Oktogon, sin tener que temer que me fuera a joder la dieta. Hasta ahora, solo Vita Juice Bár y Fruccola habían conseguido algo parecido.  

Szeráj, Star Kebab Istanbul, Három Testvér: hay tantos como basura, pero la mayoría ya reparte a domicilio; los que no, tampoco habría que promoverlos demasiado. Los locales de gyros tienen un factor que los hace imbatibles en el día a día. Tienen enormes cantidades de pollo y lo preparan de varias maneras. Y aunque a veces nade en aceite, a diferencia de los restaurantes húngaros, no sienten la necesidad de empanar y freírlo todo ni de cubrirlo todo con toda clase de salsas. El saslik de pollo a la parrilla, con arroz y ensalada, es una de las mejores comidas de Budapest. Obviamente, no estaría de más poner la pita y el pan que sirven junto a ella al lado del plato y dejarlos ahí tantas veces como sea posible. Pero espero que ya ni haga falta decirlo. Incluso en plena dieta más estricta, si entraba y pedía dos saslik con ensalada y sin salsa, nadie preguntaba si eso estaba bien o no, porque lo estaba.  Un escalón más abajo encontramos el plato de gyros de pollo sin salsa, que sigue estando bueno, pero ya no tanto, puesto que aquí el pollo ya chapotea en aceite. Más abajo aún está lo que casi es zona prohibida, aunque no se puede descartar que también lo sea: pollo a la parrilla con queso por encima, nadando en una base aceitosa. Así que lo que nos gusta del gyros y del dominio turco que vuelve a colarse sin que nos demos cuenta es el pollo, el arroz y las ensaladas sin aliño. Claro que aquí también es fácil perderse, porque, por lo que veo, últimamente han aparecido enemigos públicos como el queso empanado y las patatas fritas; pero, por ejemplo, me resulta incomprensible que cada vez más sitios ofrezcan también pizza normal. (No turca). Así que aquí también hay que andar con cuidado, pero, en conjunto, pedir comida en un local de gyros sigue siendo mil veces mejor que en Don Pepe, aunque no nos adelantemos tanto. 

 

Sin duda, el mejor restaurante en línea de la ciudad. Desde el principio ofrece el mismo nivel de calidad de forma profesional y de alto nivel, y ni siquiera el cambio de propietario lo ha echado a perder; al contrario, el restaurante sigue funcionando y mejorando constantemente. Cuando estoy enfermo, siempre pido sopa de aquí, porque solo tengo que escribir que quiero la sopa de pollo con verduras en vez de pasta. También se pueden considerar los platos de ave, eligiendo el pollo que corresponda, y entre las ensaladas también se puede encontrar algo, porque tienen ensaladas bastante buenas, desde atún hasta salmón. También hay un montón de guisos de verduras, pero como preparan todos a base de nata, lamentablemente esa sección del menú también es una cloaca. Lo bueno de este restaurante es que, si escribes algo en el campo de comentarios, así te lo traen. No sé si eso cuenta como una ventaja o si en los demás sitios trabajan puros tarados, pero nunca he tenido problemas con esto aquí.  También valoran la fidelidad, porque  después del décimo pedido te dan una tarjeta de descuento del 10%; no se hacen los tontos y siempre te aplican el descuento. Pero cuidado, porque aquí trabajan los repartidores más impresentables (bueno, no los de Il Treno), que a veces, con toda la cara, te dicen el precio sin el descuento y esperan que les des propina. Si lo denuncias, los echan a la mierda, así que no los denunciéis; solo decidles que no deberían insistir con eso, porque podrían acabar de vuelta en Tesco reponiendo mercancía. 

Hace años que no pedía de aquí, porque este restaurante es una mierda tal cual. Desde que un conocido trabajó en Don Pepe y me contó  con qué ingredientes y mediante qué procedimientos preparan la comida, ya no siento que la pizzería número uno del país sea un pilar estable de mis comidas (qué vergüenza). Pero lo peor no es que, durante un tiempo, una de cada tres publicaciones de Tékozló Homár estuviera relacionada con la comida de Don Pepe, sino que también ha habido un retroceso considerable en la cantidad de platos disponibles en este último tiempo. Se pueden pedir dos tipos de ensalada; por las fotos no parecen estar mal, aunque me da mala espina la taza junto al plato, llena de salsa tártara. Además, se pueden pedir 4, es decir, cuatro platos principales y tres (3) postres, aunque, por supuesto, ninguno de ellos es una opción, y solo se pueden pedir ocho pizzas. ¿Qué pasó aquí, por cierto? Por eso me gusta escribir publicaciones que requieren un poco de investigación, porque así actualizo y corrijo los prejuicios que llevo años teniendo. La última vez que pedí, todavía tenían un menú completo con al menos 100 platos. Sin embargo, también reparten en Algyő, Vépe y Zomba, pero me gustaría saber qué volumen de pedidos tiene Don Pepe, por ejemplo, en Bocfölde o Balogunyom J)))))))))))) carajo, qué nombres, me parto.

Desde luego, Best Food no se ha complicado mucho con el diseño. Toda la página web consta de una sola página y tengo un poco la sensación de estar mirando la página web de la secretaría académica de la PSZF. Este restaurante también merecería una entrada aparte: ¿qué les hace pensar que el queso trappista empanado con arroz y salsa tártara es comida de fitness? Hay menús vegetarianos, para adelgazar, reformistas (no del tipo de Gyurcsány) y el ya mencionado menú de fitness. El vegetariano (V) estaría bastante bien, pero parece que en Best Food piensan que todo lo vegetariano hay que empanarlo.  El menú para adelgazar (E), en cambio, parece bastante bueno, así que podéis pedirlo sin miedo; y el de fitness (E2) tampoco es un desastre, si dejamos de lado las estupideces más evidentes. No sé dónde encajar el menú reformista (F2), porque para mí es incomprensible lo de las tiras de atún con costra de cacahuete y croquetas. Por cierto, ¿qué es eso de la cocina reformista? ¿Qué significa? También tienen una sección de ensaladas frescas (G), que parece totalmente correcta, pero preguntadles cómo andan con los aliños en Best Food.  Por lo demás, no es un mal sitio.

El tío Laci vigila desde la esquina; en húngaro, de primeras, eso no presagia nada bueno, al menos en lo que respecta a la comida dietética. Pero, al examinar un poco mejor el menú, hay una sección especial (Z1-Z9) para los aficionados a la comida dietética, el fitness, cuidar la figura, perder peso, el embarazo e incluso la diabetes, todo recomendado por Czanik Balázs y Klíma Anita. (¿Quiénes son estos?) En los platos de la categoría Zé, es decir, dietéticos, indican cuántas calorías contienen y cuánto hidrato de carbono, grasa y proteínas tienen. Es encantador y conmovedor que en el menú para bajar de peso ofrezcan platos de 732 calorías, mientras que en la categoría «con toda sinceridad» el plato tiene 871 calorías y contiene 40 g de grasa por ración; pero ahora voy a averiguar quién es ese tal Czanik. «Czanik Balázs es el creador del aerobic capoeira»… Muchas gracias, con eso me basta para detestarlo de por vida. Los platos para embarazadas parecen buenos, también hay un montón de recetas, pero por lo que veo aquí también te humillan con la opción de pasteles sin azúcar. En cambio, para quien busque trabajo, Teletál ofrece grandes esperanzas, ya que hay cinco puestos anunciados; les deseo mucha suerte. Encontraréis más información aquí .

Quizá me equivoque, pero creo que Food Expressz fue la empresa que inventó eso de pedir comida para toda una semana por adelantado.  Me fijé en esto cuando empezaron a llevar estas comidas en cajas a los ancianos que viven en nuestro edificio. Entonces pensé que era alguna iniciativa municipal de comida a domicilio para jubilados, pero desde que mis padres también se alimentan de la comida de Egészségkonyha.hu, ya hace 4 meses, sé que se avecina un enorme cambio de tendencia y que avanzamos hacia un tipo de vida cotidiana en el que cada vez más gente resolverá así las comidas en casa. Por 4.000-6.000 forintos a la semana tienes resueltas las comidas semanales y no tienes que cargar con bolsas de 20 kilos ni dedicar tiempo a cocinar: la comida te llega cómodamente a casa. En Food ex también hay un menú dietético aparte, pero, por lo que he visto, pronto será algo habitual en todos. Ni me atreví a mirar el menú normal, teniendo en cuenta que su menú fitness ya me dejó bastante impresionado.  Puedo recomendar los platos de las líneas x4-5-7 si de todas formas queréis pedir de aquí, aunque a mí me gustó especialmente la línea x7, que incluye comida para todo el día: 2 sopas, 2 platos principales y un postre. La línea x1 sería la sección diseñada específicamente como menú fitness, pero ahora mismo está totalmente vacía. El otro apartado del menú dietético se llama platos especiales. Bueno, ese nombre puede incluir cualquier cosa, y de hecho la incluye, porque sinceramente no tengo ni idea de con qué criterio ni siguiendo qué idea agruparon aquí los platos. Me da la impresión de que hicieron girar una botella y metieron aquí el plato hacia el que apuntó el cuello. No son dietéticos, no son saludables ni bajos en calorías; en realidad, podrían haberlos puesto tranquilamente en el menú normal, pero quizá los pusieron aquí para que el apartado de menú dietético no tuviera una sola categoría, o yo qué sé. En cualquier caso, saltáoslos. Por cierto, Food ex hace entregas en un radio de 50 km alrededor de Budapest.

Ya me imaginaba que el tema sería demasiado  extenso como para condensarlo en una sola entrada, porque todavía quedan 8 restaurantes y sería demasiada información de una vez. Así que en la segunda parte llegan la guarida de los capullos, Il Treno, el escudo de la salud, Total Food, Wasabi, City, Inter y Vega Food  , y mi favorito personal, Anyuci.hu. Ya escribí una entrada entera sobre Gastroyal y Egészségkonyha.hu, así que esta vez los dejé fuera. Y sobre la comida de Norbi estoy planeando una serie de entradas, así que por eso lo dejé fuera.

Hace unos días se filtró el borrador sobre la reforma educativa, y escribí un artículo de análisis bastante extenso sobre el tema para otro blog. Por eso la larga ausencia en LifeTilt. Además de la continuación de Budapestaurant.com, también llegará el resumen semanal de Dani y, si todo sale bien, aparecerá aquí ese chico al que yo quería ver sí o sí en el programa Summerproject. Es una pena que otros pensaran de otra manera, pero como me parece que este chico  es perfecto para un programa de transformación así y él también está dispuesto, voy a transformarlo aquí en el marco de un programa alternativo, siempre que él esté de acuerdo.

Continuará pronto…