La vida en la Zona Azul

Cuando estudié las zonas azules del mundo y busqué la respuesta a la pregunta de por qué no se había formado una zona azul en Hungría, encontré muy pronto la respuesta, pues todas las zonas azules se caracterizan por lo siguiente.

• La importancia de la familia, su fuerza para unir y cuidar a sus miembros
• La fuerza que mantiene unida a la comunidad, el desarrollo de fuertes vínculos sociales y el cuidado y apoyo mutuos
• La actividad cotidiana
• Consumir a diario pocos alimentos, pero los adecuados
• Vivir el presente

No hace falta decir que en Hungría no tenemos ninguna posibilidad de conseguir ninguna de estas cosas; sencillamente, no nos hemos socializado de esa manera. Aquí no solo no hay unión familiar, sino que me cuesta imaginar algo más desagradable y que se sienta más como un castigo en la vida de una persona húngara que las reuniones familiares, ya sea en Navidad, en cumpleaños o en cualquier otro evento al que asista toda la familia. No voy a entrar ahora en la capacidad de crear ambiente del suegro idiota, la suegra tóxica, los hermanos enemistados, los padres estúpidos o las parejas que hacen pensar «ojalá se divorciaran de una vez», pero, por desgracia, todos saben de qué hablo.

Aquí, una persona mayor es una carga, mientras que en las zonas azules es el miembro más respetado de la familia, del que todos descienden. Y en Okinawa, por ejemplo, no lo olvidan hasta tal punto que no es raro que las familias coman en la tumba familiar, en la isla japonesa. Puede que esto nos parezca un poco macabro, pero aquí hasta el consumo habitual de verduras lo es.

Tendríamos que replantearnos desde cero nuestra relación con la familia, pero personalmente creo que es algo concretamente imposible, porque mientras que las generaciones actuales, y sobre todo las que vienen detrás de nosotros, ya están totalmente abiertas a desarrollar su personalidad, cambiar sus esquemas, poner fin a los patrones disfuncionales que se transmiten de generación en generación y recurrir a terapias de largo plazo y al trabajo interior, nuestros padres son completamente incapaces de hacerlo, mientras que nuestros abuelos consideran directamente loco a cualquiera que siquiera mencione la palabra psicología.

No quiero entrar en explicaciones sociológicas profundas; supongo que los 40 años de comunismo tampoco le hicieron ningún bien a este país, y tampoco estoy seguro de que los sistemas políticos que han gobernado desde entonces hayan tenido un efecto beneficioso. Pero sí estoy seguro de que, si tuviéramos que exhibir algo, desde luego no sería el funcionamiento armonioso de las familias húngaras, que se apoyan mutuamente. Se puede decir que esto no importa, pero por alguna razón la mayoría morimos 30 años antes que las personas que viven en las zonas azules. Pero si solo se tratara de eso, de morir antes... Por desgracia, no es solo eso, sino también los 10, 15 o 20 años que preceden a nuestra muerte. Y eso sí que es realmente impactante: esa calidad de vida, o, mejor dicho, esa falta de calidad de vida. Enfermos, cansados, tomando 23 tipos de medicamentos, con una vida cada vez más limitada, con dolores, enfadados con el mundo, probablemente dando la lata a la familia, completamente destrozados y esperando a que todo termine. 

El estado de las personas mayores de un país y su actitud ante la vida son lo que mejor refleja el estado de una sociedad en cada momento, y eso es precisamente lo que demuestra la fuerza de las Zonas Azules: allí, personas de entre 90 y 110 años viven con sus familias una vida plena, saludable y activa. Personas de 100 años que siguen ayudando a sus familias, en lugar de acosar a sus hijos sin parar desde los 65 o 70 años, juzgar sus decisiones y agobiar a quienes las rodean con su mera presencia tóxica y de mierda.

Sinceramente, no veo ninguna posibilidad de cambio, porque siempre habrá -y ya hay- unos cuantos miles, quizá unas decenas de miles de familias aquí, en Hungría, en las que lo habitual no es el comportamiento destructivo y mezquino, sino que de verdad pueden sentarse como una familia normal a la mesa. Pero ¿a cuánta gente representa eso aquí? ¿A 200.000, quizá algo más? Pero si solo contamos a la población adulta, que son unos 6,5 millones de personas, estamos hablando del 3 % de nuestra sociedad. Y ahora solo hablamos de que el 3 % de las familias húngaras es capaz de comer una sopa de carne y una carpa a la parrilla con nata agria, digamos que dos veces al año, con relativa tranquilidad y sin tensiones insoportables. Es terrible, en cierto modo.

Creo que mejor seguimos, porque si quisiera ponerme de los nervios, me sentaría a hablar con mi madre. Pero como ahora no llevo Valeriana encima, prefiero hablar de otro punto importante de las Zonas Azules, que ya no tiene que ver con la familia, sino con la fuerza de unión de la comunidad húngara.

Esa legendaria solidaridad húngara. Sobre todo en el extranjero. Así que, antes de que haya malentendidos, esta no es una publicación para reírnos de nosotros mismos, sino simplemente una constatación de la realidad: comparados con esas partes del mundo -y ni siquiera hace falta pensar necesariamente en las Zonas Azules-, donde la gente llega a una edad avanzada y, además, lo hace con buena salud, ¿por qué estamos tan rezagados y qué deberíamos hacer para lograr algún tipo de cambio? Por desgracia, aquí pasa lo mismo que en el tema de la familia. En Hungría no hay ningún tipo de solidaridad comunitaria, y quien lo dude, que vaya a una reunión de vecinos. Un amigo mío lo dijo una vez de forma muy acertada: las reuniones de vecinos deberían declararse patrimonio cultural húngaro. 

La cohesión comunitaria se refiere a un conjunto de personas unidas por su ubicación, sin vínculos de parentesco, y al efecto positivo que estas personas desconocidas tienen en la vida de los demás, así como a cuánto se facilitan la vida mutuamente. Bueno, después de todo esto, ¿de qué estamos hablando? Una comunidad puede aportar muchísimo. Recuerdo que, después de que muriera mi abuelo, mi abuela vivía sola en una gran casa familiar en Érd, sin ninguna relación de apoyo con los vecinos. Por más que le dijéramos que viniera, no venía, hasta que su estado empeoró mucho y, al final, conseguimos ingresarla en una residencia gestionada por monjas, donde mi abuela volvió completamente en sí. Se sentaba afuera, hablaba con los demás pacientes, caminaba. Caminaba mi abuela, que hasta entonces ni siquiera quería incorporarse. Eso hizo la comunidad por ella: tenía con quién hablar y un motivo para levantarse. Puede que solo chismorrearan, pero es mejor hablar con alguien que dejar que tus pensamientos hablen contigo mientras te vuelves loco a solas.

La comunidad. Las personas. Muy importante. Sin entrar ahora en cuestiones religiosas, es innegable el papel de las iglesias al ofrecer comunidad, al formar una especie de red de protección para las personas y darles seguridad, para que nadie esté solo. Uno de los secretos más importantes de la longevidad en las Zonas Azules es la comunidad y su capacidad de sostener y apoyar a sus miembros. Esto se observará más que nada, por ejemplo, en la Zona Azul de Loma Linda, en California. 

No oculto mi intención de convertir Tiiant también en una comunidad solidaria que se apoye mutuamente, porque muchas veces basta con saber que no estamos solos.

La actividad cotidiana es el tercer punto. La idea es que la solución occidental de «me voy al gimnasio», aunque sin duda es útil, no es algo característico de las Zonas Azules: el ejercicio consciente y deliberado. Dentro de la Zona Azul de Cerdeña destaca también un pequeño pueblo llamado Silvanus, donde gran parte de la gente se ganaba la vida pastoreando, lo que suponía caminar entre 11 y 13 km al día, a menudo también por pendientes de montaña. No digo que todo el mundo tenga que conseguir un yak o una cabra montés y llevarla a pastar por el Népliget, sino que solo intento llamar la atención sobre el efecto increíble que puede tener en nuestra vida, nuestra salud y la duración de nuestra vida con calidad el movimiento involuntario, el que forma parte de nuestra rutina diaria y que hacemos sin darnos cuenta de que, al fin y al cabo, estamos en movimiento constante durante gran parte del día.

Y ya que ha salido el tema de la longevidad con calidad, pasemos al cuarto punto, a lo esencial de la alimentación de las Zonas Azules: qué comen en las Zonas Azules del mundo. Ingredientes cultivados localmente, producidos de forma natural y en poca variedad. En las Zonas Azules no comen muchos tipos de alimentos, y no me refiero a la cantidad de comida, sino a los ingredientes. Principalmente verduras, especias, hierbas medicinales, poca fruta, poco pescado y aún menos carne; además, estos últimos se consumen más bien en ocasiones festivas, y se excluyen los lácteos casi por completo. Creo que en Icaria se decantan por la leche de cabra, pero como mucho eso; en ninguna Zona Azul se maltrata a las vacas.

Eso es todo. No le dan demasiadas vueltas ni llenan de color los platos hasta el exceso, sino que toman esos 25-30 tipos de ingredientes y preparan platos con ellos. También se pueden dar color a los platos, y lo haremos: en las dietas Tiian descargables podrán ver esos colores.

He dejado para el final un punto muy importante, que también es el último de los principios básicos de las Zonas Azules: vivir en el presente. Las personas que viven en las Zonas Azules pueden alcanzar una edad tan avanzada, en parte, gracias a su forma de pensar. La capacidad de vivir en el presente es un magnífico regalo de la vida y facilita mucho la vida de quien es capaz de pensar así. 

Vivir en el presente significa no lamentarse por el pasado ni angustiarse por el futuro: vivir exclusivamente en el presente, conscientes de que lo que está ocurriendo ahora, lo que sucede ahora, es lo único que podemos influir. Los antiguos chinos ya comprendieron que el pasado no se puede cambiar; de ellos procede ese magnífico dicho según el cual hay tres cosas por las que es inútil lamentarse y que tampoco se pueden cambiar: una flecha disparada, una palabra pronunciada y un acto realizado.  La Zona Azul de Nicoya, en Costa Rica, destaca incluso entre las demás Zonas Azules, quizá porque sus habitantes son quienes más creen en la filosofía de vivir en el presente y la siguen. 

Sé que es imposible trasladar el estilo de vida de las Zonas Azules al estilo de vida de una gran ciudad. Digamos que precisamente por estas razones vivimos 30 años menos que la gente de las Zonas Azules, pero estoy seguro de que, si tan solo intentamos vivir de forma coherente, repito, coherente, según las reglas de las Zonas Azules, a largo plazo podemos ganar como mínimo 10 años, o incluso más.

Diez años de calidad. 

Eso no es poca cosa. Cuando descubrí las Zonas Azules y supe que sí, que eso era lo que necesitaba, que ese sería el Tiian, pensé en esos diez o quince años adicionales, por no hablar de la calidad del camino recorrido hasta entonces.

El Tiian no es un programa exprés para adelgazar en 2 meses, sino una inversión en los próximos 30-45 años de tu vida, que podrás vivir sin obesidad, con una función orgánica saludable y con calidad. Y aquí solo hablo de la parte dietética del Tiian.

Podría hablar también del futuro, pero, como sabemos, vivimos en el presente. El futuro también lo escribo solo ahora.