NUTRICIÓN CONSCIENTE III. LAS MUJERES

Todo lo bueno se acaba.

 

 

 

Ya lo sabemos desde Játék Határok Nélkül, pero la despedida resulta especialmente dolorosa cuando pensamos en la alimentación consciente de las mujeres. Hemos llegado, pues, al final del análisis de otro gran tema.

En esta entrada hablaré de la alimentación saludable y dietética de las mujeres, y solo de las mujeres; es decir, de su alimentación consciente. Como en cualquier caso que trate sobre mujeres, sea cual sea el tema, no podemos hablar de decisiones lógicas, coherentes y racionales, pero esto es especialmente cierto cuando la conversación gira en torno a la comida. Estoy convencido de que los libros titulados «Estoy triste, como chocolate», «Hoy me puedo permitir este exceso» y «Me explico a mí misma por qué el azúcar puro en realidad es dietético» los escribieron mujeres, y que luego se fundamentó en ellos toda una cultura de género que hoy llamamos el autoengaño perfecto.

Por pura casualidad, pillé en Discovery Living un programa que debería servir de lección para todo el mundo, no solo para las mujeres. El episodio trataba sobre una británica de 34 años que, según cuenta, lleva años haciendo dieta y la sigue al pie de la letra. Además, va a entrenar tres veces por semana y, desde hace años, no solo no ha conseguido adelgazar, sino que no para de engordar. Me gustan estos programas y me alegra que los documentales se hayan orientado hacia este tipo de historias, porque cuentan más que mil resultados de investigaciones.

Llamemos Suzie a la mujer que, por tanto, es incapaz de adelgazar, a pesar de seguir exactamente el plan de entrenamiento y respetar las reglas de alimentación asociadas con la pérdida de peso y un estilo de vida saludable. El programa empieza con un examen médico, porque es posible que el fenómeno se deba a causas orgánicas. Por ejemplo, el hipotiroidismo puede provocar este tipo de alteraciones. Pero no: tenemos a una mujer de 34 años de Brighton, sana y con un metabolismo normal, que por algún motivo misterioso no consigue adelgazar. Examinaron la dieta que había seguido hasta entonces y tampoco encontraron ningún problema; todo está perfecto. Entonces, ¿cuál puede ser el problema?

El equipo pide a Suzie que durante dos semanas anote cada día con exactitud qué come y cuándo, y qué entrenamientos hace, según su propia dieta. Por supuesto, el equipo la acompañará durante este período y un especialista también seguirá el proceso, pero no podrá intervenir, solo supervisarlo. Pasan los días; Suzie sigue su dieta, va a entrenar y, aparentemente, lo cumple todo, pero al cabo de las dos semanas ha engordado 40 decagramos.

Ahora toca evaluar los resultados, y aquí está lo importante. Se trata de un proceso al que muchas mujeres son propensas sin ser conscientes del grado en que se están engañando a sí mismas con lo que hacen. Suzie sí que seguía su dieta. Pero, cuando le habían indicado 10 dag de pescado con media ración de arroz, Suzie se comía 30 dag de pescado con una ración y media de arroz. Según la dieta, estaba cumpliendo con el pescado y el arroz, sí, muy bien, pero el problema es que la cantidad importa muchísimo. ¿Hasta qué punto creen que se desbarata una dieta calculada por calorías si las proporciones se alteran así en cada comida? En lugar de media ración de arroz, una ración y media ya supone por sí sola 350 kcal extra, y ni siquiera hemos mencionado que Suzie se tomó 4 dl de zumo de manzana con el almuerzo.

Durante una dieta casi nadie presta atención a las bebidas, solo a la comida, pero una botella de un litro y medio de Nestea, que no cuesta mucho acabarse, contiene 468 kcal. Una mujer necesita de media 1600 kcal, lo que significa que cubre un tercio de sus necesidades calóricas diarias solo por beberse una botella de esta porquería azucarada. Así que cuando escribí que durante una dieta habría que olvidarse lo antes posible de esos meados tipo Hohes-C, Sió, Nestea y Top Joy, me refería a esto. Están cargadísimos de azúcar, su valor nutricional es nulo, tienen todavía menos vitaminas y, en cuanto al contenido de fruta, bueno, es un engaño aún mayor que La guerra de los mundos de 1938. Tampoco habría que abusar de sus versiones light; espero que ya ni haga falta que mencione los productos de Coca-Cola y Pepsi.

Estos procesos estaban detrás de la misteriosa incapacidad de Suzie para adelgazar, pero lo más terrible de todo es que Suzie de verdad creía que cumplía todas las reglas y seguía todas las instrucciones, cuando en casi todas las comidas comía más de lo permitido. Pero la mayor parte del exceso la consumía bebiendo refrescos sin pensar y sin fijarse en cuáles eran. Y ni siquiera los entrenamientos más intensos del mundo pueden compensar eso.

El otro gran error del que ya hablé son los chocolates «trampa» y las comidas «trampa». La hermana de un amigo mío es la campeona en esto. Ya sabéis, la que se inventó esa dieta de no comer nada hasta las 5 de la tarde, salvo proteínas, y luego, a partir de las 5 y hasta acostarse, poder comer cualquier cosa. Esta chica también hacía esto: después de una hora y media de entrenamiento de kangoo, se iba al McDonald’s o se comía una tableta de Milka, porque a partir de esa hora ya se podía, claro. La verdad es que no se puede aguantar eso con la cabeza bien puesta.

Esta parte, es decir, lo de las trampas y los delitos, ya la expliqué antes, y no la voy a volver a escribir. La cuestión es que las mujeres son 10 veces más propensas a engañarse a sí mismas que nosotros, los hombres, en el día a día, pero en este caso quizá ni ellas mismas sean conscientes de lo perjudicial que es lo que hacen. Aunque tampoco se puede descartar que se lo justifiquen bastante bien. Así que, ante todo, hay que acabar con estas cosas para que la dieta tenga éxito y se mantenga la figura conseguida.  

Estoy hablando con una chica y llevo unos 20 minutos explicándole lo perjudicial que es el azúcar. Me escucha hasta el final y luego hace la siguiente pregunta.

– Vale, entiendo lo que dices, pero, por ejemplo, a mí me encanta la miel. ¿Qué tipo puedo comer?

Ahora que cada cual se imagine mi cara después de esta pregunta. La dieta y adelgazar son un proceso muy difícil y cruel, que exige cierta autodisciplina, perseverancia y una decisión firme. Si no tienes eso, no hay nada que hablar. Ya va siendo hora de decidir si durante los próximos 25 años la fuente de vuestra felicidad y alegría se va a llamar Milka o caracola de cacao, o quizá Peti, Attila o András.

Estuve echando un vistazo a algunas dietas para hacerme una idea de con qué engañan a las mujeres, y la situación es más que deprimente. Un nombre de moda que suene bien, a ser posible relacionado con algún lugar geográfico o con el esoterismo, en el que meten comidas que hacen que me ponga a buscar el cuchillo del carnicero.

Almuerzo: 20 dag de pechuga de pollo joven asada en papel de aluminio con aderezo de yogur y eneldo, raíz de cilantro, 3 cerezas asadas con cebolletas perla

¿Pero qué coño? En serio, ¿qué es esto? Porque una dieta no es, eso seguro. Seguro que queda muy bien en la fiesta de inauguración de una tienda Tag Hauer, pero fuera de eso no sirve para nada, y ni siquiera voy a entrar en qué pinta la palabra «aderezo» entre los alimentos de una dieta. De risa, en serio. Pero también vi dietas japonesas, de plátano, de canela, de Candida y de Jesús, y también había un bircher bennér y una cura de Toscana. Habría que olvidarse de todas estas mierdas enseguida, y de todas las dietas que leéis en las revistas femeninas. Estas dietas tienen más o menos tanto fundamento científico como los horóscopos de Glamour, porque una dieta no es útil por tener un nombre que suena bien y porque metamos algunos alimentos que hemos leído en el último número de Cosmo de Nueva York, que seguro que está muy al día.

Además, ¿por qué querría una revista femenina que otra mujer adelgazara y tuviera buen aspecto? Los hombres, esos sí que quieren sinceramente que las mujeres adelgacen. No entiendo por qué no hay una dieta para mujeres en FHM, si de todas formas aquí se leen revistas cruzadas a mansalva. Bueno, sigamos. Voy a escribir algunos alimentos que son especialmente buenos para el organismo femenino. Si los chicos también están leyendo esta entrada, les diría que estos alimentos son ideales específicamente para el metabolismo y el organismo de las mujeres, así que los hombres pueden ignorar esta parte.

Fruta: grosellas, arándanos, kiwi, aguacate, naranja, piña, limón, pomelo, fresa, manzana, mango, albaricoque, piña. De estas, destacaría el pomelo, que para una mujer es tan básico como el porno para los tíos. Una mujer simplemente no puede vivir sin pomelo, debería comer al menos uno una vez a la semana.

Pan: únicamente productos de panadería integrales. El pan blanco, pero en serio, olvidémonos de él para siempre, no solo durante la dieta. Si alguna es madre, por favor, acostumbre a su hijo al pan de centeno.

Carne: carnes que contienen proteínas de calidad. Aves, pollo, pavo, en su forma natural, claro, es decir, nada de empanado, harina ni la mierda de siempre.

Semillas y legumbres: esto es especialmente obligatorio para las mujeres, para mantener bajo control los cambios hormonales causados por la montaña rusa hormonal de la menstruación. Almendras, pistachos y avellanas, pero pelados, no esa basura americana salada; además, alubias, lentejas, guisantes y todo tipo de germinados, preferiblemente en grandes cantidades. Verduras: queman grasa de forma especial, así que la col es lo máximo; todo lo demás va después, como los espárragos, el pepino, las espinacas, el apio, el rábano, el colinabo, la coliflor, el tomate, el brócoli, la zanahoria, el pimiento y, por supuesto, la lechuga. Es muy difícil estropear esta parte, aunque sí, si lo empapas todo con cualquier porquería de salsa. Porfaaaaaaaaavor, noooooooo. 

Pescado: hablamos de comida básica. Salmón, lenguado, pez luna y todos los pescados de carne blanca. Con el pescado de mar es difícil equivocarse, pero tened mucho cuidado con los pescados de río: no solo por las espinas, sino porque hay algunos muy traicioneros que son como comer grasa para cocinar, así que la sopa de pescado no es apta para la dieta. Es más, aunque no conozco a ninguna chica a la que le guste la sopa de pescado, quizá solo lo pienso porque siempre la he odiado y despreciado profundamente.

Dulces: jajajaja. Durante la dieta, solo caben los siguientes «dulces»: muesli y copos de cereales NATURALES integrales, yogur 0 %, trigo inflado y batidos de frutas con leche al 1,5 %. Eso es todo. Las barritas Cerbona y todas esas tonterías que pensáis que son aptas para la dieta no caben, y tampoco cabe nada que no haya escrito aquí.

Lácteos y huevos: para la tortilla, como máximo un huevo entero y el resto solo claras; aunque no tengo ni idea de por qué puse los huevos en la categoría de lácteos, en fin. Quesos con menos del 10 % de grasa y leche con un 1,5 % de grasa o menos, requesón desnatado, por ejemplo, Bakony.

Bebidas: tengo una mala noticia. El alcohol tiene más calorías que la mantequilla. Durante la dieta, en las fiestas de chicas habría que saltarse las obligatorias rondas de Flirtin, Fresca y Long Island; el vino tinto sí se puede tomar. Agua mineral y té en cualquier cantidad, preferiblemente 3 litros al día o 1 litro por cada 20 kilos. Batidos de frutas: máximo 5 decilitros, por la leche.

Vitaminas: el aire de Budapest es tan perjudicial que, solo por vivir aquí, nuestro cuerpo destruye 350 mg de vitamina C al día. Los entrenamientos requieren vitaminas adicionales y, precisamente por las condiciones de vida perjudiciales, es obligatorio tomar algún tipo de vitaminas, PERO NO Supradyn ni esas porquerías ridículas que venden en las farmacias. Prometedme que no las tomaréis. Las gotas Béres son muy LOL, pero solo reponen oligoelementos, no vitaminas. Hay vitaminas muy profesionales hechas específicamente para mujeres. No les tengáis miedo: sus ingredientes son 100 % naturales, nada de porquerías químicas.

Además, batido de proteínas formulado para las necesidades proteicas de las mujeres. Una vez al día, por la tarde o por la noche, dos cucharadas con 4 decilitros de leche.

Además, algunos pequeños consejos que pueden ayudaros con la dieta. Si ya no queda más remedio y queréis cocinar sí o sí a la sartén, en vez de al vapor o hervido, hacedlo con aceite de oliva. Comed porciones pequeñas, porque si os saciáis, seguro que habéis comido más de lo que el cuerpo necesita. Se produce un exceso de calorías, así que comed solo lo suficiente para no tener hambre. ¿Qué más? Un momento… Prestad atención al sueño, y tampoco estaría de más tener una vida sexual regular. Ah, ¡y lo más importante! Hay demasiados esquimales para tanto pene. No lo olvidéis nunca.

Después de los datos étnicos, veamos algunas dietas alternativas; aunque, si también habéis leído las dos entradas anteriores de la saga sobre alimentación consciente, ya lo sabéis todo y, junto con el cálculo personalizado de calorías y los planes de entrenamiento para mujeres, ya podéis armar por vuestra cuenta las piezas de un programa completo. Al fin y al cabo, para eso nació este blog.

Esta es una dieta muy bestial; si fuera una chica (seguro que sería una puta), sin duda la seguiría. La primera semana lo pasaréis mal, pero de eso se trata una dieta: de que sea difícil. Hacedla si no vais a entrenar aparte.

1.nap

Desayuno: yogur 0 %, tres porciones de trigo inflado

Tentempié de media mañana: manzana

Almuerzo: 10 dkg de filete de pechuga de pollo, pepinillo fermentado

Merienda: yogur natural

Cena: batido de proteínas  

2. día

Desayuno: yogur 0 %, un puñado de copos de avena, por ejemplo 

Tentempié de media mañana: 15 dkg de fruta

Almuerzo: verduras guisadas con col, sin pasarse

Merienda: batido de proteínas

Cena: 20 dkg de jamón de pavo, rábano, zanahoria, tomate  

3. día

  Desayuno: media bolsa de arroz integral con especias

Tentempié de media mañana: manzana

Almuerzo: sopa de pollo – sin pasta – con verduras cocidas.

Merienda: batido de proteínas

Cena: 15 dkg de pescado, unos trozos de brócoli al vapor  

4. día

  Desayuno: huevos revueltos de dos huevos, cebolla, pepino

Tentempié de media mañana: dos lonchas de queso, por ejemplo, Tolle

Almuerzo: dos filetes de pechuga de pavo a la parrilla, ajo, pepino, lechuga

Merienda: 10 dkg de filete de pechuga de pollo

Cena: batido de proteínas  

5. día

  Desayuno: cuatro lonchas de queso, tomate

Tentempié de media mañana: manzana

Almuerzo: sopa, pollo, ensalada, arroz

Merienda: 10 dkg de requesón bajo en grasa con pimiento

Cena: batido de proteínas  

Ahora toca una dieta para acompañar el entrenamiento. Este plan es ideal para dos sesiones de gimnasio y dos de cardio, y, por ejemplo, una de aeróbic. Si entrenáis siguiendo este plan + esta dieta, en 3-4 meses estaríais tan buenas que ni os lo creeríais.

1.nap  

Desayuno: tortilla de 4 huevos, cocinada con un poco de aceite de oliva, un tomate

Tentempié de media mañana: ensalada de frutas

Almuerzo: dos platos de sopa de pollo

Merienda: batido de proteínas

Cena: 15 dkg de ensalada de atún con verduras variadas, condimentada con limón

2.nap

  Desayuno: una porción más bien pequeña de muesli natural, con batido de proteínas por encima

Tentempié de media mañana: naranja

Almuerzo: sopa de verduras

Merienda: batido de proteínas

Cena: 15 dkg de pechuga de pollo rellena de espinacas, verduras al vapor

3.nap  

Desayuno: 10 dkg de ensalada de verduras con 5 dkg de mozzarella

Tentempié de media mañana: plátano

Almuerzo: verduras guisadas con pechuga de pollo

Merienda: yogur de frutas, por ejemplo, o batido de proteínas

Cena: ensalada de salmón

4.nap  

Desayuno: tortilla de 3 huevos con jamón, cebolla y rábano, 1 rebanada de pan de centeno + tomate

Tentempié de media mañana: trigo inflado con manzana

Almuerzo: crema de brócoli espolvoreada con almendras

Merienda: batido de proteínas

Cena: 15 dkg de pescado con limón, ensalada de pepino

5.nap  

Desayuno: dos huevos cocidos, ensalada de verduras

Tentempié de media mañana: dos plátanos

Almuerzo: guiso de colinabo preparado con yogur natural bajo en grasa

Merienda: batido de proteínas

Cena: 15 dkg de pechuga de pollo, ensalada de verduras variadas o trigo inflado con jamón

6.nap  

Desayuno: tres lonchas de queso camembert con unas nueces

Tentempié de media mañana: sándwich (pan de centeno, jamón, queso bajo en grasa)

Almuerzo: sopa de ragú de pavo, pescado, arroz                                                                                                             

Merienda: batido de proteínas

Cena: 15 dkg de filete de salmón a la parrilla, ensalada de verduras variadas o batido de proteínas

7.nap

Desayuno: 10 dkg de requesón bajo en grasa con tomate y jamón

Tentempié de media mañana: ensalada de frutas

Almuerzo: ensalada de pescado

Merienda: batido de proteínas

Cena: 15 dkg de filete de pechuga de pollo a la parrilla, una taza de ensalada verde variada

La dieta y el estilo de vida durante el embarazo y después del parto, durante la lactancia, abarcan tantos aspectos y requieren tanta atención que no los incluiría en una parte de esta publicación. Si escribo sobre ello, será en una publicación aparte. Por ahora, solo diré que la educación para llevar un estilo de vida saludable debe empezar desde la más tierna infancia. Los niños imitan a sus padres; gran parte de la crianza consiste en lo que los niños ven. Si ven que sus padres comen sin control toda clase de porquerías, es lógico que también crezcan comiendo pizza y sopa de alubias con codillo. Queremos lo mejor para nuestros hijos, y supongo que todos queremos lo mismo, así que empecemos a educarlos dando un buen ejemplo con nuestro estilo de vida saludable. Intentad ofrecerles alimentos de la mejor calidad. Bueeeeno, pero ese es un tema completamente distinto, en el que no quiero meterme ahora. Lo importante es que durante el embarazo prestéis especial atención a lo que coméis, porque el bebé también come lo que coméis vosotros. Durante la lactancia, lo importante es la calidad de la leche materna.

Pero hay otra cosa que simplemente no consigo entender. ¿POR QUÉ ENGORDAN LAS MUJERES, joder, justo después de empezar a salir con un chico y empezar a VIVIR EN PAREJA? ¿Por quéééééééééééééé? ¿Es algún programa ancestral? ¿Un código genético? Ákos tenía una conocida, llamémosla Edina, con la que se acostaba de vez en cuando, hasta que ella empezó a salir con un chico. Entonces Ákos le dijo: «ven a verme mientras todavía no hayas empezado a engordar». Cuando lo oí, se me cayó todo de las manos. Naturalmente, pasó medio año y ella ya había engordado 10 kilos.

Con esta pequeña historia hemos llegado al final de la serie Alimentación consciente. Habrá una parte complementaria, pero ya no estará tan estrechamente relacionada con las tres publicaciones, aunque sí habrá algunas conexiones entre ellas. Estos tres artículos son muy importantes para llevar un estilo de vida saludable, porque son la base sobre la que se construye todo. Ahora ya podéis organizar vuestra alimentación por vuestra cuenta, de forma personalizada y adaptada a cada uno, según vuestra constitución y estilo de vida, calculando vuestras necesidades calóricas y eligiendo los alimentos adecuados. ¿Qué tal?

Dejé lo importante para el final.